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吃完晚饭,盛棠在院子里复习今天夫子教的内容,商时序和盛夏在厨房忙碌,三人各司其职,乐在其中。

清水将肥牛肉清洗干净,用剪刀将肥牛肉切成小块,放入炒锅,加入热水,大火煮1-2分钟去除血水。

将肥牛肉捞出沥干水分,再倒入炒锅中,加入一大碗清水,大火熬干,直至牛肉被炒焦,关火,就得到满满一大锅的牛油。

盛夏怕放的时间长了,牛油变味,临出锅前,还抓了一把花椒撒下去。

盛棠在院子里,动了动鼻子,放下手里的纸笔,迈着小腿跑到厨房门口张望,“阿姐!这是什么?好香啊!”

香味实在太馋人,他在院子里练字,就被勾得直流口水。

盛夏被他的馋样逗笑,噗呲笑出声,“棠棠的小馋虫出来了?刚才的牛排骨没吃饱?”

不好意思的摸了摸头,盛棠小声道:“饱了,但是闻到味道又饿了。”

盛夏大笑出声,商时序也跟着勾唇。

“诺,小馋虫快尝一尝。”盛夏说着夹了一小块炒得焦黄的牛肉给他。

盛棠咽了下口水,才把油渣放进嘴里,酥酥脆脆,又带着焦香油香,“阿姐,我还要!”

“好,你先去院子里等着,阿姐拿个小碗给你端过来。”

“好!”

盛夏也很喜欢吃油渣,油渣不仅单吃好吃,还可以做辣椒炒油渣、油渣花卷、油渣豆腐羹、油渣炒青菜、油渣烧豆腐等菜肴,那可都是美味啊!

舀了一些油渣到碗里,又撒上一些白糖,一道简单的白糖油渣就做好了。

商时序好奇的看着她手里的白糖油渣,有点跃跃欲试,他之前没吃过这道菜,很想尝一尝。

看出他的想法,盛夏将小碗递过去,“相公,你也尝尝。”

商时序拿起筷子,尝了一口,酥脆的口感,加上香甜的味道,满口留香。

虽然很好吃,但他平时不怎么喜欢吃甜口的东西,只尝了一口就不吃了。

“相公,你直接吃没放糖的试试。”盛夏笑道。

商时序依言尝了一小块,果然没放糖的更符合自己的口味。

将白糖油渣拿过去给盛棠,盛夏又回到厨房,继续熬制猪油。

步骤跟之前熬牛油的差不多,只是用的原材料不一样而已。

全部都弄好,两人将牛油和猪油分开装入陶罐里盖好盖子,收拾好厨房才回房躺下。

接下来的几天,商时序和盛夏忙着收玉米,火锅底料只能暂且搁置。

盛夏不知道的事,这几天,聚福楼新推出的卤肉卤菜和果酱,已经在城里风靡起来。

卤肉卤菜很适合当下酒菜,一家老小都喜欢吃,果酱更是得到各位夫人和少爷小姐们的追捧。

每天聚福楼都是人满为患,有些人为了能买到果酱,还早早的派小厮来排队购买,苏颜澈看着大排长龙的热闹场景,笑得合不拢嘴。

这可都是钱啊!200两买下的方子,简直赚翻了!

苏颜澈眯了眯眼,不知道盛小娘子有没有再琢磨出新的吃食来?这么好的方子,可不能落进其他人手里。

“杨掌柜。”

杨掌柜闻言,赶忙走过来恭敬道:“东家,您有何吩咐?”

“派人注意着点盛小娘子那边,要是人进城了,一定要第一时间通知我。”

“好,我让人在城门口看着。”

之前虽然做了交易,但苏颜澈没想到反响这么好,也没有仔细打听他们的事。“知道他们是哪里人吗?”

杨掌柜想了想才道,“青山村,序小子是青山村的猎户,之前一直给店里送野味,前不久才和盛小娘子结的婚。”

苏颜澈沉吟一阵,才道:“先派人盯着城门口。”

“是,东家。”

盛夏虽然说了还要继续做新的吃食,但哪能那么容易,先派人关注着就行,苏颜澈暗道。

两亩地的玉米,看上去不是很多,真的全部收完,盛夏和商时序用了三天时间。

不仅要掰玉米,还要把玉米挑回家晾晒,商时序又不愿意让盛夏去挑玉米,花的时间就多了些。

看着那一堆玉米秸秆,盛夏又突然想到可以收回来做成秸秆糖。可惜,这里不能对玉米秸秆进行湿氧化法处理,也没有加温加压的条件,盛夏只得作罢。

又花了两天时间,把收回来的玉米晾晒好,商时序和盛夏才算是闲下来。

一想到麻辣火锅、水煮鱼、麻辣烫······盛夏迫不及待做起火锅底料来。

锅里放入牛油,将花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣、大葱段放入锅中,用中小火慢慢炒香。再加入豆瓣酱,用中小火慢慢翻炒,炒至豆瓣酱出红油。

炒出红油后,再加入八角、桂皮、香叶等香料,继续翻炒,瞬间,厨房里弥漫着一股浓郁的香味。

等各种香味充分融合,再把炒好的火锅底料倒出来放凉,等成型后,就可以切成小块存放起来。

盛夏刚才炒火锅底料时,旁边的锅里同时熬着猪骨汤,现在一炒好,她就迫不及待拿了些火锅底料打算煮火锅吃。

有小孩子在,盛夏准备了两种锅底,一种是她心心念念的麻辣锅底,一种是用猪骨熬制的清汤锅底。

这么香的锅底,不管涮什么菜都好吃。

商时序已经去接盛棠,盛夏把锅底准备好,加快了手底下洗切的速度。

小白菜、黄瓜、牛肉、嫩肉片、炸蛋······各种食材都准备起来,可惜时间太赶,来不及准备毛肚、肉丸子什么的。

这一餐,不仅盛棠吃得满足,盛夏和商时序都忍不住多吃碗饭。三人肚子都鼓鼓的,瘫在椅子上动都不想动。

休息了一会,商时序才站起身,“娘子辛苦了,今晚我来洗碗。”

盛夏点头,也不跟他争。

好久没吃火锅,她今天吃的确实有点多,肚子都快要撑破了。

不行!

盛夏挣扎就起来,拉起盛棠,两人在院子里绕圈圈。不起来走走,消消食,等会晚上睡不着觉。

第二天一早,在城门口等了一周的伙计,看到盛夏和商时序出现,赶紧跑回聚福楼告诉杨掌柜这个消息。

杨掌柜得知消息,也顾不上早不早的,急急忙忙往东家府里走。

商时序和盛夏对此一无所知,他们今天进城,除了要给家里补充点日用品,还要再去聚福楼,把火锅底料和火锅的方子都卖了。

地里种的东西,只剩下红薯和水稻没有成熟,也要去看看还有什么能种下去的。

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