其中有一半的酒缸都是空的，另外一半都盖着盖子，里面盛放着已经完成了前期发酵的糯米。
这时的米饭已经变得又软又甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度大约在摄氏二十三度左右。达到了这个温度之后，就说明前期发酵的工作已经圆满完成了。
接下来就要开始压榨。纯工是的做法将经过了前期发酵的糯米装进干净的布袋里面，在上面压上重物，榨出酒液。
而在这个工坊，暗之阁的美食猎人们专门为酒公安装了酿酒的设备。
只要把大缸里面发酵好的糯米放进机器，便可以将酒液压榨出来。
经过了压榨之后的下一个步骤就是煎酒。把压榨出的酒液放入锅内蒸。当锅内温度升到八十五度，便可以停止加热。
接下来是过滤。把蒸过的酒液倒入机器里面过滤，将滤液收存起来。
把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或是稻壳加上竹林的土壤和成泥巴，把酒坛的坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用，或者可以把这种蒸馏出来的原浆酒加入到幼嫩的竹笋里面酿成竹酒，等待日后收获。
跟着酒公学习了酿酒的全过程，蔡悠悠和墨洵、王胖子三人都觉得受益匪浅。
三个人商议了一下，决定次日一早就出发，继续他们的寻找美食的探索之旅。
当天的下午，他们就把即将离开的决定告诉了酒公和竹青。
酒公心里虽然觉得有些不舍，却也知道，这几个孩子不可能长时间呆在这里陪着他。
“那……今天晚上我煮酒酿圆子给你们吃！”酒公说道。
他一边说着，一边对竹青吩咐道：“孩子，你去看看我们在林子里面弄的陷阱有没有什么收获。”
等到竹青离开之后，墨洵看着酒公开口问道：“酒公，你特意把竹青支开，是不是有什么话要单独和我们说？”
酒公深深看了墨洵一眼，长长地叹了一口气道：“你说的没错。老汉有一件事情相求，还请你们务必要答应。”
见墨洵三人相互对视了一眼，都没有说话，酒公继续说道：“我知道，如果让竹青继续跟着我，他只会把这辈子的时光都耗费在翠微星，只会成为给暗之阁的那些人酿制美酒的工具，是很难有什么成就的。所以，我想让你们把他带走，让他成为美食猎人队伍之中的一员。”
“老人家，我能够听得出来，你对暗之阁的那些人似乎并没有什么好感。既然这样，那你为什么要留在这里帮他们酿酒呢？”蔡悠悠不解地问道。
这一点也同样让墨洵和王胖子感到十分的疑惑。
通过这一两天时间的短暂接触，他们觉得酒公是一个开朗矍铄的老者，和暗之阁那些做事不折手段的家伙完全不同。
可是这样一个睿智乐观的老者，为什么要为暗之阁做事呢？