盛夏醒来的时候,是七点。
她一看怀里抱着的海豹,激动地发出“啊”的一声尖叫,把雪球吓得还没睁开眼就直接从床上摔了下去。
盛夏猛地跃起,连鞋子都没穿,就冲进了明雪的房间。
明雪一直和明海讨论商品设计的事,也是刚睡下不久,还没反应过来,她整个人扑进了他怀里,将他紧紧抱着,撒娇道:“小叔叔,你回来了怎么不喊醒我呢!”
她那么大的人了,就整个人趴在他身上,明雪一抬眸就瞧见她睡衣上的扣子都掉了两颗,少女姣好饱满的身体若隐若现,明雪红了脸,赶忙将她推开,嗤道:“换过衣服再来说话。夏夏,你是女孩子,要时刻注意仪容仪态,你是个淑女。”
盛夏哼哼起来,“老古板!”
她不敢再来抱他了,赶紧离了床,坐在脚踏一角,也将自己的衣服扯好了。
他重复道,“换过衣服再来。”
盛夏不情不愿地走了,等她再回去,在他房间没见到他,但同一层的工作区里传来了诱人的香味,雪球已经顺着香气往那处走了。
不过雪球很乖,不进去,就蹲在门口。
他的工作区,其实就是厨房。
盛夏走进去,他微笑着道:“早,在给你做早餐。”
“好香啊!我闻到了酸汤的爽香,还有牛腩的浓郁香气,是什么?好想吃!”盛夏只差口水没流一地了。而在门开蹲到发呆的雪球,它的口水已经在地砖上积成了小水洼。
明雪从一边揭开锅盖,拿勺子去搅拌,然后勺起,他放近鼻尖闻香,牛肉已经炖好了。
“是李琳大厨今天中午要做的一道粤菜简食。牛肉得提前十个小时熬好,熬出汤底,而牛腩要熬六个小时,是他昨夜提前做的,我只负责加工,”他又掀开另一个盖子,里面的牛腩香简直如爆炸了一般,八角的焦香扑面而来,他闻到就笑了,“牛腩很够味了。”
“这道高汤还放了鸡汤去吊味,再把各式食材放进去,有五十多味食材呢,夏夏,你有口福了,我给你做一碗清爽的酸汤牛肉大肠面。”
盛夏走过去看他做好吃的,脆声道:“高汤用料这么多,如果味道处理的不好,就会浓郁得失掉了食材的鲜美。”
明雪点头赞同:“是,所以五十多种食材是相辅相成的,是互相配合的味觉调和,不会喧宾夺主,也不会过度浓郁,它不仅让每一味食材的本色尽显,也没有失掉自己的味觉特点,这道汤丰富纯真,咸淡适中,微微的酸爽,会使得大肠更鲜嫩。夏夏,你等着!”
粤菜,凡事讲究的就是一个汤字——还必须是得高汤。有了高汤,菜色上可以玩出许多花样。就连娃娃菜,或者别的什么蔬菜一旦用上了高汤就滋味无穷。
这碗酸汤牛肉大肠面同理,明雪用了高汤去浇,而竹升面是经过了千锤百打,无数次冷水反复浸泡的,弹牙得很,还非常细腻。面食的香,使得人的馋虫从肚子里爬出来,恨不得爬进面碗里去滚几遍了。而大肠很难处理,处理的不好,就会因为是特殊又尴尬部分传出一言难尽的味道来。
盛夏看着他递给她的面条,她先是吃了一口大肠,她“唔”一声,实在是好吃到太难以形容了!很鲜,是在舌尖上轻滚了一下就能尝出的鲜,又因是先用酸汤煮,再浇进高汤,那种酸菜、酸木瓜吊出来的酸味就使得大肠更鲜更嫩了。大肠是裹了一点面粉微微炸了一下的,再和牛腩牛肉鸡肉高汤一起滚了一下,总之,她想把舌头咬下来。
而且肉菜里面居然还有脆脆的东西,一咬一口脆,她尝了尝,是做得很鲜嫩的黄喉。
再夹一筷子面条吃,热热的面食下肚,她发出了一声满足的喟叹。她比大拇指,“小叔叔你不仅星级西餐玩得溜,中式饭餐好吃得我不想做人!”
他只是笑了一声,没说话。
她就厚着脸皮去逗他,“你以后天天煮给我吃好不好?”
明雪不疑有他,他一直都是每天都在煮好吃的给她吃呀!他莞尔:“好,天天做给你吃。”
盛夏见他中套了,叉着腰哈哈笑:“明雪,你这是在向我求婚吗?好,我答应你!”
明雪耳尖红了,嗫嚅了半晌,说不出什么反驳的话来。
被香气吸引来的还有明海和慕西琴,明海啧啧两声,“一大早你就欺负我小叔吗?!”
明雪马上给两个孩子各盛了一碗面,考虑到慕西琴不太喜欢酸味的,给他搭配的是红烧牛肉的高汤底,上桌时,还拿一个小瓶子洒了一些酱汁进去,立马飘出特殊的香气。
盛夏被吸引了,问:“是什么味?好香啊!这个肉味我可太爱了!”
“是扣肉汁,李琳大厨还做了扣肉,在锅里蒸着,我调配了一些扣肉汁。这种扣肉汁里也调配了少倍量的酸汁,能去扣肉里的肉腻味。你们喜欢,明天做扣肉粉也是可以的。我让人从梧城运了一车新鲜现做的沙河粉过来。明天凌晨做好立即运过来。”明雪说。
“要要要要!我要我的小叔叔!”盛夏又蹦又跳。
明雪板起脸来教育:“盛夏,淑女一点!”
突然,焗炉叮一声响,惹得雪球大大的“汪”一声,四人齐齐望出去,它口水“啪嗒”一下, 又是一长串。
明雪抿着唇笑得特别温柔,指示盛夏去锅里拿一块清水蒸鸡肉给它。
盛夏把一整块鸡肉放一个大碗里,再放到了厨房门外,雪球发出了幸福的吃东西声。惹得她咯咯笑。
慕西琴问:“老师,你还做了什么?我闻到了奶油芝士的香气。”
“焗咸香菠萝油。”他给每人一个菠萝油,就怕他们不饱,这正是一群长身体的孩子们呢!
等吃饱了,盛夏抱着滚圆的小肚子发出满足的声音,还嚷嚷着要吃一个饭后甜点——冰激凌!
明雪从冰柜里挖出三杯泛着浅绿色晶体光泽的冰激凌,说:“今早临睡前做的一款新冰激凌,这是基底款;重要的食材,我还要去冲绳寻找。薄荷青桔味冰激凌,口片偏爽、偏淡、不怎么甜,但奶味依旧浓郁,很适合清口腔用。你们试试。有什么再需要改进的地方,可以告诉我。”
盛夏、明海、慕西琴三个孩子,乖乖地,一脸虔诚地将冰激凌含进了嘴里。
“唔……”
“啧~~”
“啊!”
三人仔细品味。
“怎样?”明雪问。
明海点头,“是一款男士会特别喜爱的口味,薄荷很醒神,而且口腔立马清新。”
慕西琴也点头,“正因为不太甜,所以很符合男士的口味。”
盛夏也挺喜欢,但不算太喜欢,她喜欢更甜一点的,她把她的主观感受说了。
明雪略思索,碰巧甜点大厨托马斯和冰激凌大师让也上来了,明雪让他二人也尝,综合各方意见。
明雪发问:“托马斯,让,你们觉得加入什么食材不会太甜,但又能将甜度再提升一点呢?”
让再挖了一勺冰激凌含进嘴里,仔细品味,一一进行味觉解构,提议:“玫瑰冰蜜怎样?但玫瑰量要多,食用类玫瑰本身有清甜味,蜜糖要控制,只加进小小的一点提味,用冰泡法来做,然后填进去薄荷冰激凌里。”
“可以尝试,你做一个配方出来。接下来交给你!”明雪说道。
得了分配工作指令后,让和托马斯便回到后楼一栋属于他们的美食实验室工作了。
盛夏提议:“可以保留两个配方,薄荷冰激凌做两个版本,根据实际销量调整生产量。毕竟,你们两位男士都很喜欢薄荷冰激凌啊!”她指了指明海和慕西琴。
明雪颔首。
“新品有名字了么?”她靠过去。
她就倚着他站,仿佛身子软得没有骨头一般,明雪蹙眉:“站好!”
“好吧,站有站姿,仪容仪态,淑女!”她念念有词。
明雪想了想,“翡冷翠。”
盛夏砸吧了一下嘴,再眨了眨眼睛,比了个大拇指:“好有诗意!”
明雪无奈地斜她一眼:“编排我是吗?”
“加入海盐后,做快销品的瓶身会用独角鲸冰山图案。”明雪再斟酌,“这款叫‘冰山一角’,暗指环境气候变暖,冰山消融快速,以及背后更多的环境问题。你们看,可行?”
三颗脑袋齐齐点头:“可行可行!”
明雪伸手依次摸了一遍,三颗小小又年轻的头颅,多漂亮,多可爱啊!
老大慕西琴:“……”
老二盛夏:“……”
老三明海:“……”