天气冷,秦家父子俩进山时,除了带了米和盐,还带了点白酒,菜油和姜,大蒜,辣椒粉等佐料。
准备在山林里野餐时,抓到小野物后,能更好的烹制一下享用。
若是今天上午没抓到小野物加餐,把这些小调料包再带回去也不怎么碍事。
酒在这么寒冷的天气,可以直接喝了暖暖身体。
放好诱饵药包,他们先后赶到约定汇合的路口,再一起回拴马的小溪边,近期长期在那做饭的地方。
拿竹筒洗好米,装进备好的竹筒里,加适量的水,用木塞塞紧,放火上烤。
秦不易跟着他爸学着做了几次,这次直接由他来做的。
他爸拿带毛鸡直接剖腹取出内脏,抹上酒、盐,塞适量的生姜等佐料。
外面用数张大竹笠叶片裹好。
现在是初春,去年的大桐树等阔叶树的树叶早全部掉地上腐坏,不能用了,只好拿这个代替一下。
这叶子是用来包粽子用的,裹鸡得多裹好几张,滑滑的还不大好包。
秦永刚小心的包裹好带毛鸡,外面再抹上层湿泥。
把那只鸡裹成了一个大泥球。
埋进刚刚烧好的一大堆柴火中。
堆少了火屎,会过早熄灭,烤得里面的鸡半生不熟。
堆得多了,一个不好,直接把里面的鸡肉烤焦。
经验的人,总把握不好这个度。
不会做这个的秦不易,在做自己的事情时,仔细的看着他爸做的每个步骤。
等下次轮到他动手时,不会弄的太差。
那时若是有他爸在一旁指点,那就更加的稳妥了。
叫化鸡直接埋火堆里后,不用怎么管它。
另一边,秦不易剥好了野兔,除去内脏,抹盐加佐料,穿上木棍放火上转着烤。
那些内脏,除了里面有杂物不好清理的,一些肝脏等物,直接扔给两猎犬生吃了。
肠子等里面有不消化的食物,比较脏,清洗起来麻烦。
腾出手后,秦永刚用小刀麻利的划开小肠等要清洗的内脏。
放在水里随便洗了几下,就扔给两猎犬吃了。
村里普通的狗,饿急了,粪便都吃。
两猎犬吃这个肠子,秦永刚还把它们略微清洗了遍,已经很不错了。
它们跟着主人早早的上山,跑这么远,累了一早上,早饿急了。
两个主人刚刚整理出来的肝脏等能直接吃的东西一丢过来,它们就喀吧喀吧的猛吃起来。
吃得满嘴血。
看得秦不易有点嫌弃的撇嘴。
两头猎犬也聪明,吃完了这些带血的内脏,跑小溪里喝点水,顺便洗下嘴和旁边的毛须。
然后用力甩了几下,把沾上的水甩干净。
它们又成了干净的狗子。
这样子,就不会被小主人嫌弃了。
果然它们清洗好后,秦不易就笑呵呵的摸着两猎犬的狗头,不再嫌弃。
做竹筒饭要点时间,烤叫化鸡,烤肉同样如此。
早早丢出的内脏,让两猎犬当饭前甜点享用完,跟着他们的主人一起蹲在火边慢慢等。
约莫半小时过去,竹筒饭的香味隐约传过来,烤野兔肉烤得滋滋响,冒油了。
等烤熟,还要等下段时间。
见儿子转那烤兔肉转得有些无聊,烤得心不在焉,秦永刚直接拿过木棍慢慢转着。
又烤了十多分钟,烤的兔肉收缩,表面微焦了才罢手。
照例片了几块后腿肉自己吃,其他的全部切成小块喂给两猎犬吃。
剖开竹筒,洁白清香的竹筒饭冒着滚滚热汽。
上面的饭粒不干不湿,粘而不烂。
做的恰到好处,吃起来特别香甜。
浇上热好的菜汁,夹两片刚刚烤好的肉丝,间或喝上口带来的白酒,简直不要太爽!
平常在家里干辛苦的农活,偶尔买点肉加个餐,都没他们现在吃得好。
吃到一半,感觉那埋火堆里的叫化鸡可能烤得差不多了。
秦永刚扒开快熄掉的柴灰,把里面滚烫的泥球拨出来。
轻轻一敲,泥球裂开几条缝隙。
里面的雪白热汽,瞬间从那缝隙钻了出来。
冲鼻的香气也跟着冒了出来,诱得人直流口水。
刚刚取出来的土块太烫手,秦永刚用棍子小心的扒开那上面的泥块。
里面的鸡毛已经烧焦化灰,剩下的一点毛茬子,也随着泥块一起扯掉。
打开泥块,里面全是金黄的微焦烤鸡肉。
剥泥块时,不小心弄得上面落了一点灰。
秦永刚直接把那叫化鸡表面的鸡皮撕纸一样扯了下来。
已经吃得半饱的两人,用饭盒一人装了一半,慢慢享用这刚烧好的美味。
这次备足的佐料,野鸡的那种野腥味儿,已经全部除去。
烤得肉质金黄金黄的,看着就觉得特别香甜。
肉也闷得比较烂,吃起来很酥脆。
两人才吃半竹筒饭,已经有点饱了,看着这大半只鸡,尝了几口后,觉得再好吃,也有点吃不下了。
两只猎犬,分食了一只三斤多的野兔,再吃了两只野物的内脏,也吃不了多少东西了。
吃得太撑,走都走不动,还得等段时间消食。
故而秦永刚只倒了少量的米饭给它们调调味,这叫化鸡不敢再扔给它们吃。
加上竹筒里饭也有剩余,装上这小半只鸡肉,可以装满满两盒饭。
给他们俩大胃口的人略微少了点,吃不饱。
用来晚上热上垫垫肚子,却是正好。
两人把饭盒里装的菜吃完了,又装了剩下的竹筒饭和鸡肉进去。
装好了,放进袋子里捆好,留着当晚饭。
吃饱喝足,两人略作休息,精神抖擞的准备去收陷阱。
这次过去,不仅要收捕获的猎物,顺带还要把那些没套到猎物的陷阱给拆了,把绳子收回去。
这次出来,是他们年初最后一次在这边放陷阱。
一个地方,用这么强的诱饵抓猎物,来上两次,差不多把这边的野物逮去大半。
侥幸逃得一难的,就让它们接着繁衍生息,壮大了兽群再来抓。
装绳套陷阱比较麻烦,费时间。
收时,直接用棍子一敲,让那套子绑住绳带起来,再解开那绳子,往袋里一装就完事。
赶到陷阱圈,照例先全部看下,看哪头猎物容易挣脱绳套,就先收哪头。
把抓到的猎物全部绑好塞进了袋子,再收那些绳子不迟。
不过是多花几分钟的事情。
六个陷阱圈看完,第二次在老地方放陷阱,仍然所获颇丰。
多得出乎他们意料。
在这深山第二轮放诱饵抓野物,总计抓到大野猪两头,小野猪五头。
大小狐狸,包括果子狸,总共抓到十八只。
麂,大小共二十只。
野鸡,各类共十六只。
野兔,二十二只。
还有其他乱七八糟的东西,比如老鼠三只,杂鸟四只。
老鼠打死直接扔了,鸟没死的吃嫌小,直接放生。
死的算它倒霉,给猎犬当点心吃了。
这堆东西老大一堆,又有点重,又有两千多斤重。
秦永刚休息时略微估了下价,大概又能卖到一万多。
若这趟顺利,他们家终于在还清所有的外债后,够钱办酒还略有剩余的钱了。、
办酒,多少还是可以收点礼金补偿下的。