暴风中文 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!
翻页 夜间
暴风中文 >  重生之神级学霸(志鸟村) >   第170章 美羊羊

杨锐一心一意的捣鼓他的羊肉。

河东的牧区很少,西堡镇附近更是一个都没有,这锅羊肉,还是西堡肉联厂派车采购元旦福利的时候,从宁*夏拉回来来的羯羊,杨锐听说了,通过大舅,方以西捷工厂的名义,挑了一头3o斤重的好羊。

比起河东本地的圈养羊,喝着黄河水,吃着甘草长大的放养羊,分外的美味。

这是因为放养的区域更大,羊群与世隔绝,染病的几率更小,可以更少的使用药品,并放养一些抗病能力弱,但肉质的羊。相比之下,圈养的羊活动空间小,环境也比不上牧区洁净,为了抵抗疾病,先就要选用抗病能力强的品种,并且加强药品的使用。

正是品种和养殖方式的不同,令羊肉的美味在南北分化。

北方人食用羊肉的历史很长,有很多人喜欢羊肉。南方因为缺乏牧区的缘故,有些人甚至从来没有吃过羊肉,不仅如此,许多南方人买到的羊肉因为种种原因,给人的印象却是膻气十足,以至于见到就掩鼻而逃,进而难以理解有人会喜欢羊肉。

事实上,好的羊肉是不膻的,这就像是好的河鲜不会腥,好的海鲜不会臭一样。

当然,牧区放养的羊因为终年不洗澡,也没有条件去洗澡,活着的时候,一定是免不了膻味的,但羊被宰杀了以后,却不一定有膻味。

除此以外,羊的性别也会决定肉质的高低。

母羊是不好吃的,因其肉质软而韧,多次生育的母羊更像是母猪肉一样,嚼而不烂,食之无味。

公羊亦不好吃,膻味十足,肉质硬而韧,作为种羊的公羊更像是种猪一样,味同嚼蜡,膻腥异常。

唯一好吃的羊肉是太监羊,也就是所谓的羯羊。

羯羊是将新生的公羊去势,也就是阉割以后,放养长大的。

而在牧区,新生的母羊会被用于继续繁殖,数百乃至上千头的羊群只会有一只公羊做种羊,剩下的公羊通通都是羯羊。

在南方,是很难效仿这种养殖方式的。圈养的范围有限,不能无限制的增加母羊的数量,所以,大部分的母羊都要被养大卖掉,阉割小羊却是个技术活,阉割不干净是没有意义的,阉割太过则会令小羊致死。

草原上,即使不是每个牧民都擅长阉割,可十里八乡的,总能找到几位手艺好的。而在非传统养殖区,能做到此点的人就不多了,味道自然参差不齐。同样困难的还有马匹阉割,解放军畜牧大学要专门开课教授兽医们如何给军马去势,以免因为技巧问题,使得太多军马死在手术台上。

杨锐作为一名生物专业的研究生,稍加注意,就是一只专业吃货了,别说选择羊肉了,他还做过羊肉的风味分析,就国外的结论来说,4-甲基辛酸,4-甲基壬酸和4-乙基辛酸是羊肉膻味的主要提供者,以此为基础做的脱膻研究,也很是养活了一些专家教授。

杨锐用来腌肉的姜片、辣椒和大蒜都有脱膻的作用,加上品种、性别、年龄、饲喂条件和位置都异常出色的羊肉,只翻炒两分钟的时间,1ooo多种烷烃、醛、酮、醇、内酯及杂环化合物就开始在空中汇集,引得人口水横流。

“去柴房拿点炭过来,压压火。”杨锐看着所有的羊肉都有两三成熟了,方才停手,命令起了张博明。

“为啥要我干?你自己的事,自己做。”张博明不爽。

杨锐呵呵了两声,道:“你死乞白赖的呆在我宿舍,还想不干活?不干就滚蛋。”

张博明也不好白赖在那里等投食,道:“我干不惯这些。”

“算了,我去吧。”景语兰冉冉起身。

“你是客人,他是不请自来的,你不让他做点事,他也不好意思呆着。”杨锐没有赶走张博明,是担心景语兰为了避免风言风语也离开,但支使一下张博明是自然的。

张博明怎好让景语兰去搬煤,抱怨了两句去柴房了。

回来以后,杨锐又让他将送来的煤压在火上,换了一口铝锅,又挥手让其闪开。

张博明哼了一声,嘴里说:“装模作样,看你能做出什么来?”

“有种你别吃。”杨锐一点面子都不给他留。

景语兰微微一笑,将头扭了过去。这么香的味道,连她都忍不住,张博明估计要在有种和有肉吃两者间纠结一阵了。

杨锐动作缓慢的将袋子里的土豆给洗好切块,平铺在铝锅里,羊肉则一块块的放在土豆上,不直接接触锅底。

景语兰洗了手,给他帮忙,同时笑道:“你做的还挺像回样子的,经常自己做饭?”

“最近半年吧,我弄到好东西了,就试着做做,免得给大师傅浪费了,他做了十几年的大锅饭了,小炒都快忘了怎么做了。”杨锐一边聊天,一边将锅里布置完毕,再用盖子压好,周围卷了毛巾,才算是完成,道:“这道菜叫羊肉盖被。等闷好了,肉嫩而不腻,土豆被羊油裹熟了,反而外酥里嫩,好吃的很,唯一要注意的就是羊肉,材料是最重要的。”

景语兰不好意思笑了,顺手帮杨锐在脸盆里倒了水,让他洗手,并好奇的问道:“今天学校里准备的晚饭,真的没有羊肋排了?”

“大部分都给他们留着呢,小排我就提回来了。”羊小排和猪小排类似,都是只穿着一根扁状肋骨的肉,中间的骨头不仅不影响食用,还方便手拿。同时,小排的肉质也是最美味的,既能保持肉的韧性,又不会太韧以至于咬不动。此外,羊肋排也是肥瘦相间的,既不会太腻,也不会太柴,是做炖烧之类的菜式的最好材料。

景语兰觉得杨锐能把学校招待参观团的肉劫来,也是够厉害的,轻笑道:“你也不怕人说?”

杨锐摇头道:“我买来的肉,自己吃点,送给学校点,接受赠送的人要是还觉得不高兴,那就不对了。”

“好像挺有理的。”

“我确实有理啊。”

“这一只羊要不少钱吧?你怎么买得起?”景语兰早就想问这个问题了,左右无事,就说了出来。

8o年代人的工资都是差不多的,一个月1oo块薪水的就是高级干部了,学徒工24块也饿不死,市场上的物资价格同样是有标准的,涨不涨价都是国家说了算,比如烟酒的价格,就是国务院管着的,所以,大家说起收入和支出的时候都很自然,从来都不会藏着蹑着。

杨锐也渐渐习惯了这种氛围,端着茶杯捂手,道:“我在报纸和杂志上表了一些文章,有稿费,另外,我的论文被英国人看中,以此为基础做了西捷工厂,通过西捷工厂,我能从西堡肉联厂拿到不要票据的肉。”

不用票据就买肉属于走后门行为,大家公开场合说着谴责的话,背地里夸人有本事。

张博明觉得杨锐在炫耀,撇撇嘴,道:“你一次买这么多肉,别两天就给吃穷了,也不知道存点钱留着?”

景语兰也关心的道:“是啊,你怎么一次买了这么多肉,你本来是准备做什么的?”

“我本来是准备吃两三天的。”杨锐摆摆手,表示没事,又道:“我这里经常有学生来蹭饭的,我多弄一点,谁肚里没油水了就来,吃饭还能把人吃穷了?”

“怎么吃不穷,像你这样吃肉,有多少钱都不够。”景语兰没好气的道:“我每个月工资58块,在学校食堂吃饭,到月底也剩不下多少了,你的稿费再多,也不能坐吃山空。算了,我们不在你这里吃饭了,还是去食堂,你也节省点,以后别买这么多肉了。”

景语兰说着就要出门。

杨锐连忙拉住她,苦笑道:“怎么说着说着就要走了,像小孩子一样,我说够就是够。”

“你才是小孩子。”景语兰都26岁了,自觉比杨锐要大,还是他的家庭教师,被他这么一说,立刻就要脸红。

张博明虽然嘴馋,却本能的不想景语兰留在杨锐的宿舍里,亦道:“你就不要打肿脸充胖子了,稿费我也收过,几毛几块的都有,你弄的再多,能弄几十块钱?”

“你表的是诗歌吧?”杨锐这么来了一句。

张博明像是被挠到了痒处,脸上露出笑来:“怎么不是诗歌,现代诗,有长的有短的,我收稿费最多的一篇,就表在平江日报上了,整整6块钱。”

“不错呀,我表最多的一篇在科学画报。”杨锐打开写字台的抽屉,翻了一下,拿出巴掌大小的稿费通知单,道:“没你那么整,总共是两千零三十七块。”

他的收入必须有合法的解释,否则在8o年代就是找死,所以,杨锐把稿费通知单都好好的放在抽屉里。

张博明听到科学画报就觉得不好,可听到两千零三十七块,还是笑了,道:“你当杂志社是你们家开的?我看看,这稿费通知单还像是真的一样,后面改的数字吧……”

啪!

杨锐又甩出一张存折,道:“这东西能改吗?”

张博明不想看,却被强烈的心情所趋势,默默的翻开来。

存折是手写的,字小而细,却是清晰的很,单笔1oo多元,单笔2oo多元的收入,一个个的排下来,最后是2o37元的存入……

张博明莫名的有种世界崩塌的感觉。

一分钟以前,他眼里看到的是景语兰,鼻子里闻到的是肉香味,整个人就像是在童话世界里一样晕陶陶的……

可惜的是,这个童话世界竟然是不属于他的。

张博明自信的长相,比不过杨锐;张博明自信的学历,也即将被杨锐给越;张博明自信的家世,也被杨锐的2ooo元稿费所粉碎。

这就好像是高富帅遇到了潘驴邓小闲,两者在档次上就有差距。

“我……我回去了。”张博明在房间里呆不住了,站在门口等了一下,希望景语兰能开口挽留自己,或者跟自己一起走。

十秒钟后,张博明没有得到期望的结果,郁闷的推门而出,心中不断的思索反击的招数。

……。

暴风中文推荐阅读:不是炒了我吗,现在你咋破产了?高武:SSS级治愈天赋成就最强全民高武:从获得铜皮铁骨开始!变魔法少女的废柴日常神算:开局交神仙地府朋友帮校花攻略男主,她却说喜欢我?四合院:我25八级钳工众禽破防重生之记者之路重生官场:从省政府办公厅开始暧昧神医君焱灼世异兽时代:我为华夏而战卡师指南宦海官途:我决不背锅!和美女牵手就能赚钱,屌丝逆袭关于我哥是魔法少女这件事军火大亨到战争之王都重生了,一年先赚够一个亿直播太过劲爆,警察给我点关注刚开学!我的女神辅导员又御又甜女友怀孕我靠捕鱼搞定势利丈母娘双穿萝莉被攻略!万般命格加持吾身,谁敢称无敌!空间辣媳:山里硬汉撩妻忙将我除名?特种部队跪求我加入!港综世界的磁场武道大宗师木叶之日向传说美女总裁的极品高手师娘,请自重我!神仙!已读乱回!娱乐大亨村,野情四合院:盖世无双何雨柱快穿之撩妹手册gl兽潮末日,我创造救世组织登神坏了,我一下子渣穿整个娱乐圈医武龙婿我的外贸生涯天师:枪上刻符箓,子弹点朱砂无敌双宝:首席大人是男神都市穿越之门维度寄生,瞎之前看谁都像怪物SSS级警报,神龙出狱!全球戒备!我的导员房客怎么这么可爱!特种狂龙别叫我破鞋重生之侯门凤女四合院:重生许大茂,逆天改命铁牛传奇重生农村当富翁,靠山吃山跨世纪
暴风中文搜藏榜:我成了五个大佬的白月光舞动娱乐圈夺梦九帝斩天诀直上青云:从高考落榜开始蜜宠娇妻:BOSS夫人拽又甜每天一个战神技能华枝春满隋末扬旌都市修真:无敌杀伐开局操作蝙蝠侠重生60年代开始奋斗盛宠娇妻理论上可行东京大律师:开局律所破产苟不住的空间主豪门盛宠:司少,轻宠混世龙医这趟穿越有点险美女校花的全能保镖勒少的心尖萌妻婚后交锋之辣妻难驯重生87退婚后,前妻一家急疯了嫡女凶猛都市极品小仙医风水:姐,我不想努力了入狱成为天机神算,国家请我出山冥公子濒死病人,一首大不为震惊全网穿成男神电脑怎么破现代都市的鉴宝王者农门旺女:皇后,快来给朕抱抱!不敢在群里喊老婆,怕她们全回话重活之逍遥大明星重生空间之媳妇逆袭挂机修炼的我不敢躺平风雨兼程度十年从四合院开始的操蛋人生恶魔99次蜜吻:老公,宠太猛透视神医女婿天才萌宝,妈咪一个亿龙影战神:王者归来爱上女处长:一念翻身原神之古雨魔神我重生断绝关系,你们还没完了都市之绝世高手穿书后病娇暴君只在我怀里撒娇娇拍卖缅北噶腰团伙,警察关注我重生后我成了地产大亨群众官念
暴风中文最新小说:逆位迷宫拿着易经去穿越都市僵尸王之万界风卷行戈真千金一睁眼,满级马甲爆虐人渣让你当黑手套,你给人去城市化求生:我的兵种叠加所有升级路线我在华夏镇诸天佛之眼娱乐:这个影帝有点儿帅神级预言家太监,厂督大人的走贩致富路这个学姐我曾见过的天哪,我居然是女票的男闺蜜血泪葫芦弯无敌反派:开局宗师巅峰四合院:签到助力科技腾飞民俗玄学让你发财让你运势旺开局孤儿,觉醒神级序列合家欢?重生1979:开局拒绝女知青!量子火锅才霸道初见红着脸,再见红了眼女朋友劈腿后,我在乡镇医院崛起仙脉觉醒赶山重生1980我能单手锁熊喉伏天主宰性转贤者,从灵气复苏开始网王:最强教练,觉醒学生全超凡这个异能太离谱与影相伴,逐光而行小西贝的回忆剑斩天机羽仙情落都市间某在拆迁棚户区寻宝捡漏女友出轨,我亲自上门服务404:世界未找到民国:穿越关东,枪马无双全职法师之五行至尊出轨就出轨,我离婚你又发疯?四合院:先抬走易中海,再逼贾家你一个首富,亲自给顾客开车门?华娱之修仙2002重生:从2006年开启九阴九阳合欢功开局就和校花分手只为了系统奖励继母的女儿赖上我!奴役公主:复兴落魄王朝我这是,成大罗了?男人女人的一千个故事天策龙帅之怒:娇妻血仇必报