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上次严少卿的寿宴结束后,醉霄楼在这东市之中是狠狠的露了一把脸,如今已是炙手可热。

每天大堂的散座都是满的,楼上的包厢都得提前预定,真正的座无虚席。

原先的菜单也调整过的,以寿宴上反响最好的那几道菜为卖点。

特别是‘素蒸音声部’这道菜,因为流程复杂制作繁琐,酒楼一个月只做一次,但是今年的都已经全部被预定光了。

酒楼中每个人都很高兴,名气打出去,虽然工作变的多,但是东家给的也更多的,完全不亏。

“金铃炙这道菜比较特别,但是相信你学起来是没什么问题的。”赵望月开始手把手教李言念。

“首先制作卵脂。取鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子之卵,只取蛋白,加蜜糖调和。”

“再取酥酪将卵脂包裹,用模具印好,而后文火炙烤。”

“炙烤手法就跟你炙肉差不多。待香气散发,变得金黄酥脆就可以了。”

赵望月整个过程都手把手教李言念制作。

这里面最难的就是炙烤火候,但是李言念脑海中仿佛做过无数遍一样,照着赵望月的提点,第一次就做出来了。

赵望月尝了一下李言念做的,然后点点头:“不错,炙烤火候你是烂熟于心,做的很完美。”

他露出笑容,拍拍李言念的肩膀:“以后你也开始掌勺,我会慢慢将你能做的菜肴都教会你。”

李言念瞬间喜形于色,急忙行一礼:“好的,多谢赵二哥。”

赵望月笑着摆摆手:“自家兄弟,不用客气。”

然后指着桌上的金铃炙说:“这酥酪也有多种讲究,不同的配比都会影响口感,你要自己把控,多加练习。”

“好的。”李言念点头。

酥酪其实是两种东西,酪是由牛、羊、马等动物乳汁制成的半凝固状食物,酥是酪煎炼过之后的东西。

用不同的酪制成的酥口感也会有变化,这里面的搭配还是得多练习。

本来东家说是让休息几天的,但是学完这个菜之后,李言念接下来就都待在厨房只做这个菜。

厨房中的食材还是很多的,每次控制着量,做小一点,也不会消耗太多食材。

做好的还能给其他人打打牙祭,特别是小黄儿,现在是跟在他屁股后面不走了,就等着投喂。

还未到晚饭时间,店里的生意就多起来,赵望月也没有让李言念休息的意思,有点金铃炙的全给他做。

刚上手做只能说中规中矩,但是慢慢的做的多手感就上来了,也越做越好。

第二天一大早,李言念依然起的很早。

酒楼早上是不做生意的,只做中午和晚上。

帮着清点完送来今天要用的食材,李言念就清闲下来。

还没坐下休息一会,汪涤池就兴冲冲地跑过来。

“言念言念,走吧走吧。”

“走哪去?这大早上的诶。”李言念有点无语。

“你跟我走就是了,还能骗你不成。”汪涤池直接拉上人就走。

没有坐马车,两人直接一路往北走。

往北走出东市范围,再往西走就是平康坊。

汪涤池带着李言念左拐右拐,非常熟练地进了一个小院子。

刚一进去,一个身材丰腴的妇人就过来,见到汪涤池就笑容满面。

“汪郎君啊,今儿什么风把您给吹来了啊,您可好久没来我们这儿了。”

“怎的?掌柜的不欢迎还是?”汪涤池反笑道。

“欢迎欢迎,我是巴不得郎君您住在这呢。昨日姑娘们还提起您呢,果然今日就来了。来来来,里面请。”

那掌柜的在前面领头,然后冲里面叫:“小娘子们,梳妆打扮好就下来陪郎君喝酒啦。”

“好啊。”

“来啦。”

“是哪位郎君啊?”

顿时里面一片莺莺燕燕的声音就响起来。

汪涤池这时说道:“不用那些,把芙蓉、牡丹、秋菊、白兰叫来就行,再上一桌酒菜。”

不一会儿,在一处小院子的凉亭之中就已经摆好一桌酒菜。

四位靓丽的女孩陪着两人在喝着酒。

汪涤池举起酒杯,对旁边的姑娘道:“今日带我小弟来放松一下,你们要多多照顾他。”

然后李言念旁边的那个姑娘马上举起酒杯靠近他说:“这位小郎君是第一次来吧?不要这么紧张,来喝一杯酒吧。”

她吐气如兰,眼波流转,说话也令人如沐春风一般。

李言念笑了下,举起酒杯浅浅喝一口。

她们来劝一杯酒喝一口,也不说话,只是一直在吃菜。

弄得两位姑娘都有些尴尬了。

有位姑娘看李言念总是在吃菜就问:“小郎君觉得这些菜色如何啊?”

“嗯,还行。”李言念咽下一口菜回道,然后也不多说就继续吃。

“小郎君啊,我们这里的厨子可是大酒楼出来的,来过的客人都说好呢。”那姑娘娇笑道。

随后,一队乐师进场,在不远处鼓瑟吹笙。

另一边汪涤池正和两个姑娘搂在一起,说着一些荤话,正在哈哈大笑。

然后他也关注到李言念似乎兴趣不大,就问:“言念你不喜欢这里吗?你要不喜欢我们可以换个地方。”

李言念刚想说话,从那边屋子里就传来一阵打砸东西的声音。

一些碗盘直接从里面丢出来,然后几个上菜的婢女惊慌失措的跑出来。

随后一个穿着貂裘的白衣郎君,迈着六亲不认的步伐走出来,后面还跟着几个带着棍棒的随从,一边走一边打砸。

那白衣郎君站在院中大声叫道:“掌柜的呢,给爷爷滚出来,快点。”

话刚说完,那掌柜的就急急忙忙跑了出来,看到这场景连忙上去阻止:“哎哟喂,于大郎君您这是干什么哟,可是我这里招待的不好吗?”

那于郎君直接一把将她推开:“少碰我,你个老东西。没想到我浪迹花丛,竟然在你这被下了套。”

他拿过随从手里的短棍,指着掌柜的说:“快把昨晚上陪我睡觉的梅铃找回来,竟敢偷爷爷我的东西,定是你指使的,活腻了是吧。”

“现在就要见到人,不然就把这给砸了。”

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