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回到家后,孟飞将手机放到一旁,开启了直播。

由于是周日,刚开播直播间就涌入了大批的粉丝。

【主播,你终于开播了,只知道我这几天是怎么过的嘛!!!】

【我这几天茶不思饭不想,就想着你什么时候开播,想的我中午狂炫了三碗大米饭!】

【嘿嘿嘿~~根据我这么长时间对主播的了解,这个时间段开播,那肯定是有好东西要给我们看!主播你就别卖关子啦,赶紧给我们看看是什么好东西。】

看到直播间得评论,孟飞嘿嘿一笑,将手机摄像头对准了那一小堆大河蚌上。

“哈哈,还真让你们猜对了,喏,就是这个。”

看到地上黑黢黢的一小堆河蚌,直播间的粉丝一脸懵逼。

【主播,你整一堆破石头在这干啥呢?你别告诉我这东西能吃!】

【兄弟!主播你又不是不知道,给袋大酱,连绿化带都能给你啃了,几块石头何足挂齿!】

【我看这东西感觉好像有点眼熟啊,好像小时候见过,但又想不起来了。】

【唉?你这么一说我好像也有点印象,这东西长的有点像河蚌啊!!但是河蚌好像没这么大啊!】

【啥!!你跟我说这是河蚌!!这河蚌成精了吧!都快赶上主播脸大了!】

【原来是河蚌啊!我小时候还真吃过,不过味道嘛......实在是不敢恭维,咬都咬不动,就跟老太太脚后跟似的,而且还有一股子腥气,别提多难吃了,主播真狼人啊!】

此时孟飞并没有理会众人,而是从碗架里取出一把小刀,抄起一个河蚌,用小刀在其闭合处切上一刀,河蚌闭合处很快就露出一条小小的缝隙。

孟飞顺着缝隙将刀插了进去,顺势一割。

原本闭合的死死的河蚌瞬间就分成了两半,露出里面金黄金黄的河蚌肉。

孟飞将其其中的腮部、肠子全都剔除,只留下裙边和中间厚实的部分,然后丢到一旁的盆中。

随后便开始收拾下一个,冯树一和孟龙见状,也找来小刀帮忙。

孟龙小时候收拾过河蚌,所以动作还算是娴熟,可冯树一从小娇生惯养,别说是吃了,见都没见过。

用小刀比量了半天,也没撬开一个,最后还一不小心,把手划伤了。

虽然伤口不大,但孟飞还是放下手中的河蚌,给他仔细的消毒包扎。

河蚌常年生活在淤泥之中,身上难免有一些细菌污渍,如果不及时处理,很容易感染发炎。

二十多个大河蚌,孟飞和孟龙没一会儿就全都清理干净。

原本满满两大袋子的河蚌,收拾完之后,就只剩下了一小盆。

“龙哥,你帮我把鲤鱼收拾了吧,然后再去仓房拿一扎粉条出来泡上,中午我给你们做一道黑笼江名菜,得莫利炖鱼!

树一,你会淘米不?你去帮我蒸一大锅米饭,一定要多蒸点,这得莫利炖鱼可是超级下饭的!”

听到孟飞这么说,两人的眼睛都亮了,虽然没吃过,但孟飞都说好吃,那肯定是没跑了!

随即两人就开始忙活了起来。

直播间的粉丝们听到孟飞这么说,不由得咽了口唾沫。

【可恶的主播!竟然又赶着快吃饭的时间馋我们!】

【啊......不行了!不能再看了,再看一会儿我的馋死在这!】

【得莫利炖鱼??这名字怎么怪怪的?】

【听起来不太像汉族的称呼,难道是少数民族的?】

孟飞点了点头,解释道:“,这得莫利炖鱼是我们黑笼江省方正县得莫利村的一道特色美食,当地人早些年都以打渔为生,对于鱼的做法,自然也颇有研究,而且大家猜的没错,这得莫利三个字的确不是咱们汉族话,是满族语,翻译过来就是丰收的意思。”

听到孟飞的话,直播间的粉丝们纷纷点头。

“好啦,我要开始做饭了,要不然晚上可吃不上饭了。”

说着,孟飞将刚才收拾好的河蚌肉放到菜板上,然后在众人震惊的目光中,抄起擀面杖,对着河蚌肉一顿猛捶。

将原本肉质紧实饱满的河蚌肉,捶打至软烂扁平这才算是合格,然后在换上新的继续捶打。

这次孟飞并没有等直播间的粉丝们开口,而是边捶边解释道:“河蚌的肉质紧密结实,如果不处理直接炒制的话,根本嚼不烂,尤其是这种多年老蚌,肉质更紧,所以在炒之前,需要先用重物将河蚌肉垂散,这样吃的时候就可以嚼烂,而且还会更加的入味。”

【恩!!行!主播挺会来事!不用咱们问,自己就知道提前解释了!】

【额......楼上的,你说的来事跟我想的应该不是一个吧........】

【你们好污~~~不过......我喜欢~~桀桀桀~~~】

孟飞没用多久就将所有的河蚌肉全都捶打一遍,然后向其中加入两勺面粉,反复清洗了好几次,直到水质透亮这才罢休。

随后朝其中加入生姜料酒,放到一旁腌制去腥。

此时孟龙已经将整条的大鲤鱼收拾完毕。

让孟飞惊喜的事,鱼的肚子里还有这两大条粗硕的鱼籽。

“狗子,这可是你的最爱了,我记得小时候有一次你来我家吃饭,我妈炖的鱼,咱俩那时候抢鱼籽吃,你没抢过我,在我家炕头上嗷嗷哭,哈哈哈!”孟龙笑着打趣道。

听孟龙提起小时候的事,孟飞咧嘴一笑。

“哈哈哈,我还真记得这事,后来我爷去河里抓了好几条大鱼,专门把鱼籽抠出来给我吃。”

两人边说,孟飞边把家里的大铁锅架上火,倒入猪油。

待油温热了之后,将改完刀的大鲤鱼下入锅中,煎至两面金黄,这一步极其考验厨师的基本功。

煎轻了,鱼肉容易散烂,不成形。

煎重了,鱼肉表面会发柴发硬,影响口感。

好在孟飞有着厨艺精通的加持,并不担心这些。

见煎制的差不多了,孟飞朝锅中加入葱姜蒜大料和八角,煸炒出香味后,加水没过鱼身。

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