戚年不知道戚记在怀阳县的变化，更不知道这些丫头们有多么用心。她收到怀阳县寄来的信都得什么时候去了。
她现在是一心在戚记铁锅炖上。
临近开业，戚年又把大家召集到一起，开了个简单的会议，她眼神扫过众人，眸光凌厉，与平时的温和不一样，开了口，“该培训的也都培训过了，你们都知道要怎么做。接下来我要说一些其他问题，第一，店里头不容许有偷偷摸摸的人，发现第一次，立马辞退，永不聘用。第二，食材必须新鲜，若偷工减料，中饱私囊，立马辞退，永不聘用。第三，三心二意的人我这里也不需要。”
“大家都听清楚了吗？”
看向众人，戚年掷地有声。
“听清楚了掌柜的。”
流民中招来的大婶们紧张了一下，赶紧道：“掌柜的请放心，您对我们有大恩大德，我们是绝对不会干出这种缺德的事情的！”
其他人也都附和了起来，“我们也不会的掌柜的……”
这份工作月钱高，福利待遇都这么好，还想其他心思，简直是自己砸了自己的饭碗，愚蠢！
得到了这些人的保证，戚年并没有太多相信，多少人都是心口不一。如果她真的信了这些表忠心的话，那这么些年来，她生意真的白做了。
“你们好好干，我对你们的奖励不会少，干的好的人，奖励京城一套小院子，名额不限。”打一巴掌再给一颗枣，这是许多老板常用的手段。
员工们一听马上就振奋了起来，干得好还奖励一套京城的小院子？京城的小院子该有多贵啊？恐怕是他们这一辈子都买不起的！他们掌柜的现在说送就送？几个伙计看了看彼此，他们都是想多挣些钱把家中的房屋修得漂漂亮亮，再说一个媳妇。现在掌柜的说干得好还奖励一套小院子？
这样大的诱惑谁能受得了？
就是让他们没日没夜的干，他们也都愿意啊！
不光是伙计们，大婶们也都精神了起来，尤其是流民中的大婶，有了京城的小院子，她们在京城才算是真的有了个落脚的地方。
这谁不想？
看着大家的反应，戚年没有太多意外，都在她的意料之中。
她说：“好好干，每个人都会有的。”
大家齐齐点头，声音一个比一个响亮，此时此刻就恨不得在戚年面前表现起来。果然啊，只要拿出丰厚的奖励，谁不是卯足了劲呢？戚年需要的就是他们有这股劲，要让客人吃的舒心，服务就得好，这是最重要的。
开业当天，来了不少京中的官员。
有带着一大家子来的，有好友相聚的，有一个人两个人的，总之，京城人不差钱，想吃什么就吃了，吃顿饭又能花几个钱？
吴丰也来了，还带来了贺礼，他确实是真心实意的，也没想到在这里能见到悦丰楼那么多老熟客。心里有些酸酸的，可架不住人家戚年手艺好，如果是他作为一个客人，肯定也会常来光顾的。
吴丰正送着贺礼呢，就见门外进来一群锦衣卫的人，看到为首的人时吴丰那是彻底僵在了原地。
不是，他这是看到了谁？
这不是锦衣卫指挥使宋大人么？
怎么宋大人都来了？
看来宋大人也非常喜欢吃戚记了！
肯定是！
吴丰正这么想着，就看见宋玉衍走到戚年跟前，面色柔和，道：“恭喜娘子新店开业，今日我与兄弟们来捧场。”
什……么？！
他这是听到了什么？娘子？
难道、难道戚掌柜的夫君是宋大人？！可有这么一个强劲的靠山，他怎么从来没听戚掌柜说起过呢？
这可是把吴丰给震惊坏坏了。
不得不说，人家宋大人的娘子就是低调，戚掌柜就是低调，不像京中那些眼皮子浅的贵女们，恨不得告知天下人，她是谁的女儿，她父亲又是谁，在朝中任几品官。真正的大佬在这儿呢。
吴丰这个时候有些庆幸，深感自己运气好，若是得罪了宋大人，那他肯定要被请去喝茶了。
锦衣卫的茶可没那么好喝，他是个完整的人进去，出来后什么模样谁也不晓得，真是想想都怕。
“三楼请。”戚年笑盈盈的。
宋玉衍微微颔首，跟在戚年身后。
马虎与赵九并排走着，上楼梯的时候，赵九哼了一声，马虎不知道赵九在哼什么，也哼了一声，两人就这么哼来哼去的。
到了包厢，才不哼了。
戚年拿来菜单，菜单上不只有铁锅炖，还有一些凉菜，吃完之后还可以煮菜煮肉。
“我们人多，就多炒几只吧，我们今天就吃鸡和排骨。”宋玉衍说着，又点了十几个凉菜，他手底下这群人有多能吃，他最清楚。既然吃饭，就要往饱了吃。
戚年点了点头，在点菜单上记下来，拿去了后厨。
凉菜师傅是招的老师傅，一些凉菜是戚年教的，味道上不用担心。
从后厨出来，戚年看到一波接一波的客人，已经坐下的客人对铁锅炖有了更夸张的见解，总之就是讨论纷纷的。
直到婶子们端着新鲜的鹅肉、鸡肉，还有排骨猪蹄和鱼上来，在锅中烧起油，炒出香味之后，大家才纷纷明白了，原来这就是铁锅炖。料炒好之后，倒入鹅肉，翻炒几下再加入土豆红薯，干豇豆，盖上锅盖，那咕嘟咕嘟的香味霸道的往鼻子里头钻。
好多人都等不及了，要了饼子的人，婶子们正在贴饼子，饼子在锅边贴好，就取来一个沙漏，放在桌上，微笑着对食客说：“这个是沙漏，用来计时，等到沙子全部流下去了，就可以开吃了。”
啊，还要等这么长时间啊？
这沙漏流的多慢呐！
有的食客是真的等不及，等待的途中掀了好几次过来，戚年瞧见了便走过来解释说：“我们用的都是新鲜宰杀的肉，又是现炒现炖，所以在时间上会慢一些。但炖出来的味道是绝对不会让各位失望的。”
食客们听戚年这么一说就放心了，人都是当着他们的面现炒现炖的，新不新鲜他们肯定一眼就能看出来。
良心又好吃，这谁不喜欢呢？！