三虎正式在“许氏饭馆”上班了（老板姓许），当上了服务员，主要负责点菜，端菜，收拾桌子。
看过前文的读者君应该记得，三虎是家里四个孩子当中，最不爱学习的，她宁可帮妈妈干活，也不想去啃书本。
所以她从小练就得手脚勤快，眼里有活，收拾房子，打扫卫生，都不在话下。
这会儿到了小饭馆，她一样发挥勤快肯干的特长，除了干好自己点菜、端菜、收拾桌子的本职工作，在不忙的时候，她还帮着扫地、洗碗、擦窗户。还把饭馆门口那块空地，用扫帚扫得干干净净。
她眼里就见不得脏乱差，她把厨房、大堂、吧台、库房等处的物品尽量分门别类，并尽量利用饭馆现有的房间结构，把东西摆放得整整齐齐，让每个东西都各有其摆放之处，使整个饭馆的面貌大为改观。
这是三虎的强项，她做起这些来得心应手，一点都不难。
这样一来，再加上大厨师做的饭菜本来就不差，整个小饭馆人越来越多，生意越来越好了。
许老板开心坏了。他说，三虎不愧在大饭馆干过，她这一来，饭馆一下就不一样了，感觉都提升了一个档次。
许老板发现三虎算账比他妈妈还快，就把收银的工作也交给了三虎。到后来，许老板三天才来一次饭馆，让三虎把三天的收入一次性交给他就行。
在员工宿舍里，三虎把属于自己的那一方小天地也收拾得井井有条，温暖舒适。她觉得不管怎么样，不管在什么样的环境中，自己都要尽量活得开心，高高兴兴过好每一天。
三虎的愿望很美好，可现实总是没那么美好。许老板的妈妈就不想让她过得那么好。
待得久了，三虎发现，这个小小的饭馆，内部竟还挺复杂的。
这个饭馆平时就四个人：大厨和他媳妇、许大妈，还有三虎。
其实大厨的媳妇就是服务员，但这个女人没文化，仗着她老公能干，认为这个饭馆离了她老公就转不了，就经常偷懒，饭馆里的活不到堆起来，她就懒得动，一个十足的好吃懒做的人。
大厨的媳妇不但不好好干活，还经常和大厨一起，偷吃饭馆里的肉。许大妈看在眼里，气在心里，但又奈何不了大厨，心里十分憋屈，偷偷告诉儿子，儿子也解决不了，说一时半会儿哪能找到技术这么好的大厨。
许大妈呢，老公去世得早，年纪轻轻就守了寡，独自支撑了18年，才把这个独生儿子养大成人。所以她非常爱这个儿子，觉得儿子是世界上最好。
三虎听大厨的媳妇说，在三虎来之前，已经有两个服务员被许大妈给气跑了。为啥？因为她觉得这两个服务员都心术不正，想勾引他儿子。他就一个宝贝儿子，可不能轻易就找一个不好的老婆结婚。
许大妈这人本身也有问题，抠门得很。在做员工餐时，她让大厨把客人吃剩的大盘鸡，回炉加热，再加点水和大白菜，煮一煮，就这么就馒头吃。
大厨肯定不会吃这种东西，他自己另外炒菜，叫了媳妇儿一起吃。只有许大妈和三虎一起吃那种菜。
三虎没办法，只好吃这样的菜。吃了几次以后，她实在吃不下去了。
有一天晚上，大厨又做了这样的员工餐。三虎实在不想吃，就掂了个白馒头，拿上自己的水杯，出了店门，坐在不远处的马路牙子上，用白开水就馒头，当晚餐。
这时候，恰好老板来店里了。
老板问三虎：“你咋坐在这儿呀？”
三虎：“休息一会儿，现在人少。”
老板：“你咋不进去吃饭呀？”
三虎：“。。。吃这个也行。”
老板转身进了店里，看见大厨正在做砂锅。老板问：“你咋在吃砂锅呢？我妈和三虎咋没吃？”
大厨：“老太太她要吃那个菜（指客人剩的大盘鸡再加工的菜），我就按她的要求做。我不想吃那个菜，我就跟我媳妇做的砂锅，我的砂锅可是素的哦，没放肉啊。”
老板问他妈：“妈，你咋吃这个呀？”
这时大厨的媳妇插了一句：“她平常就吃这个，也让我们吃，我可吃不下去。”
老板一听火了，对大厨说：“你炒两个菜去，我还没吃呢，多放点肉！”又转头对他妈说：“妈！你哪能吃客人剩的菜呢？都有口水在里面，还不卫生。以后再也不许吃了啊！省钱也不是这么省的，不许这么抠搜！”