狐乐轩在菜市场里左顾右盼,徘徊良久,总算寻觅到了那一排排挂着新鲜猪肉的摊位。
于是赶忙趋步上前,眼睛直勾勾地盯着案板上一块块猪肉,然而眼神里却透着一丝迷茫与无措。
这些猪肉乍一看形状相似,色泽相近,究竟哪一块才是做红烧肉所需的五花肉呢?
“小伙子,买些什么?”摊主热情地招呼着。
“嗯...五花肉有没有?”
摊主听后笑着拿起一整条肉放在狐乐轩面前。
“这块咋样,纹理清晰,肥瘦比例正合适”
狐乐轩见状,便好奇地伸出手在上面搓了搓,只觉得其表面微微湿润,带着一丝滑腻,还有些弹性。
“好,就这块”
“好嘞,小伙子,你要多少?”
摊主将这条五花肉放在砧板上,询问着狐乐轩,手中的菜刀已经准备就绪了。
“这一整条吧...”
摊主:“?”
买这么多?吃的完吗?
狐乐轩买这么多其实是为了保底,若是一次失败了还能做第二次,第三次。
随后买完五花肉后,狐乐轩花费了半小时的时间买完了剩下的食材,便兴冲冲朝着家走去。
他已经迫不及待要大展身手了。
......
狐乐轩哼着小曲,满心欢喜地回到家中,将沉甸甸的食材一股脑地放在厨房的地面上。
看了眼手机的时间,发现才下午的五点多,距离凤凝霜回家还有一段时间,看来有足够的时间将这道红烧肉制作出来。
狐乐轩一想到凤凝霜品尝他亲手做的红烧肉时那可能漏出的表情,内心的斗志便熊熊燃烧起来。
“看我的吧!”
首先来到第一部,狐乐轩照着逗音上的教学,得先将五花肉给切成大小均匀的方块。
随即狐乐轩拿起菜刀,对着面前的五花肉下起手来。
但在切肉的时候,那菜刀在他手中显得格外笨拙,每一刀下去都歪歪扭扭,不是切得太大就是太小。
笨手笨脚的狐乐轩成功将五花肉切成大小不均的方块,和教学视频里面的完全反了过来。
他看着那些形状各异的肉块,无奈地叹了口气。
“没事,能吃就行”
狐乐轩也没要求那么多了,就说是不是方块吧?
然而接下来的第二步就让狐乐轩愣住了。
咋开火?
狐乐轩站在炉灶之前,眼睛直勾勾地盯着那造型陌生且散发着金属冷光的煤气灶,恰似在审视一个来自未知领域的神秘物件。
眼神里写满了疑惑与茫然,眉头紧锁,嘴巴微微张开又合上,欲言又止的模样仿佛在无声地询问,
“这铁疙瘩究竟该怎么摆弄?”
见到上面有两个旋钮,狐乐轩便伸手在上面旋转了几番,可那旋钮似乎在跟他作对似的,怎么拧也不见火苗蹿出。
狐乐轩急得抓耳挠腮,额头上渐渐冒出细密的汗珠,眉头紧紧皱成一个“川”字,嘴里嘟囔着,
“这玩意怎么这么不听话呢?”
殊不知狐乐轩并没有开煤气,单单扭旋钮自然是没有火的。
时间一分一秒过去,狐乐轩的耐心渐渐消磨殆尽,于是打算另辟蹊径。
只见他伸出手指,轻轻在空中一点,一团火焰便凭空出现,漂浮在空中。
这团火焰纯净而明亮,没有丝毫烟尘,在略显昏暗的厨房中散发着独特的光芒。
“嘿嘿,不愧是我”
紧接着,狐乐轩便照着视频里面的步骤,把锅放在火焰上,再往锅里倒了些油。
但还没进行到第二步,可能是狐乐轩没控制好火焰的温度,再加上没有把锅里的水分擦干。
油一碰到锅底时,只听见“刺啦”一声,锅里的油仿佛是瞬间被点燃的炸药一般,剧烈地翻滚起来,无数油星子如失控的小火箭,向着四面八方迅猛飞溅。
正好有几滴热油朝着狐乐轩飞溅而去。
好在狐乐轩反应快,那飞溅而来的热油在即将碰到狐乐轩时便被一道白色的屏障阻隔了下来。
狐乐轩学乖了之后,将火焰掌控在了一个正常的温度,随后把切好的一些肉块放了下去。
紧接着锅中发出了阵阵“滋滋”的声音,狐乐轩瞪大着眼睛看着,肉块颜色的变化让他感到十分好奇。
由于狐乐轩是第一次做,在煎五花肉时,要么肉的表面迅速变黑,发出刺鼻的焦糊味。
要么肉在锅里许久都没有反应,只是渗出一些油脂,软趴趴地黏在锅底。
狐乐轩顿时感到两眼一黑,这一会的时间已经浪费了不少五花肉了,好在他有先见之明,买了不少回来。
终于,在狐乐轩的坚持不懈之下,这煎出来的五花肉总算有几分像样了。
随后,狐乐轩按照教程开始炒糖色,由于对火候和时间的把握不准确。
锅里的糖要么没有融化,要么迅速变成了黑乎乎的焦糖,刺鼻的焦味弥漫在整个厨房,狐乐轩被呛得咳嗽连连。
经过多次尝试,狐乐轩的厨房已经一片狼藉,地上满是掉落的食材和水渍,灶台上也是油渍斑斑。
但尽管如此,狐乐轩还是在继续尝试着。
最终,狐乐轩经历了九九八十一难,可算是捣鼓出了一盘勉强看得上去的红烧肉。
只不过色泽略显黯淡,缺乏正宗红烧肉那令人垂涎欲滴的鲜亮光泽,甚至有几块仔细看去还有些偏黑。
不过这已经是狐乐轩做得最好的一次了。
将这盘红烧肉端到餐桌上后,还没等尝上两口,便听见一阵钥匙开门的声音。
随后,凤凝霜便推开门走进房间,一眼就看见狐乐轩趴在餐桌前盯着那红色,不知道是什么的菜。
估计是从外卖上点来的,但看起来不是很好吃的样子。
“凝霜姐,你回来啦!”
“快来尝尝我做的红烧肉~”
狐乐轩脸上洋溢着笑容,眼睛亮晶晶地盯着凤凝霜,急切又兴奋地说道。
见状,凤凝霜不禁感到一愣。
狐乐轩做的红烧肉?他什么时候会做菜了?