暴风中文 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

第243章:开业后的反思与改进

开业的热闹过后,林悦决定组织大家进行一次总结反思。

众人围坐在会议桌旁,林悦率先开口:“开业这一天,虽然热闹,但也暴露出不少问题,咱们得好好总结总结。大家都先说说自己的看法,别藏着掖着,有啥说啥。咱得像啄木鸟一样,把问题都啄出来,才能让咱们的店茁壮成长。”

陈宇喝了口水,皱着眉头说道:“我觉得服务方面还是有点跟不上,客人一多,就有点手忙脚乱,回复客人咨询也不够及时。有时候客人问个问题,我得跑好几个地方去确认,这一来一回就耽误不少时间。感觉自己就像个没头的苍蝇,到处乱转。而且有些客人的要求比较特殊,我们都不知道该怎么处理。”

晓妍点头表示同意,脸上带着一丝懊恼:“是啊,收银的时候也出现了几次小差错,差点算错账。有个客人还因为这个脸色不太好看,我都觉得不好意思了。我当时心里就想,完了完了,这不是给客人添堵嘛。系统有时候也不太给力,反应慢,我都怕它突然死机了。”

天明也跟着叹了口气,无奈地说:“厨房那边压力也大,有些菜出餐速度慢,客人都等得不耐烦了。我去催的时候,厨师们也是急得满头大汗。食材准备也不太充分,有几道菜做到一半发现没材料了,又得临时去准备,这多耽误时间啊。”

林悦认真地记录着,神情严肃地说:“那咱们一个个来想办法解决。先说服务,陈宇,你觉得怎么能提高服务效率?”

陈宇思索片刻,眼睛一亮说:“我觉得可以再增加几个服务员,然后重新规划一下服务区域,明确每个人的职责。不能像这次似的,谁都管又谁都管不清楚。每个人负责固定的几桌,这样就不会乱了。而且要加强培训,让大家对各种常见问题都有应对的办法,不能一问三不知。”

这时,一位服务员小李举手插话道:“我觉得咱们还得加强培训,有些客人的问题我都不知道怎么回答。比如问咱们这菜用的什么油,我就懵了。还有客人问有没有什么特色推荐,我都不知道怎么说才能让客人感兴趣。”

林悦微笑着说:“这是个好主意,小李。咱们确实得把培训重视起来。那晓妍,收银的差错怎么避免?”

晓妍托着下巴想了想,说道:“得再仔细核对账单,每一笔都要认真看清楚。可能还需要更新一下收银系统,提高准确性。有时候系统反应慢,也容易出错。我觉得可以设置一些提醒,比如金额超过一定数目,或者有折扣的时候,让系统自动提示核对,这样能减少出错的概率。”

天明接着说:“厨房这边,是不是可以提前准备一些常用的食材,这样能加快出餐速度。有时候为了找个配料都得费半天劲,厨师们也着急。而且可以做个食材清单,每天下班前检查一下,缺什么及时补上,省得第二天手忙脚乱。”

厨师长老张点了点头,补充道:“我看行,而且可以优化一下做菜的流程,减少不必要的步骤。有些工序其实可以提前做好,没必要现做现弄。比如一些配菜,可以提前切好准备好,客人点了菜就能直接下锅炒,能节省不少时间。”

林悦说:“大家的想法都不错。还有菜品质量,有没有客人反馈这方面的问题?”

陈宇挠了挠头说:“有几桌客人说个别菜的口味不稳定。比如那道招牌菜,有的客人说咸了,有的说淡了。还有客人说某个菜的火候不够,口感不太好。”

林悦看向厨师长,眼神中带着一丝担忧:“老张,这可得注意啊,得保证每道菜的口味都一致。咱们可不能砸了招牌。客人来咱们这吃饭,就是冲着咱们的味道来的,味道不稳定可不行。”

老张连忙点头,拍着胸脯说:“我会加强对厨师的监督和培训,严格按照标准配方来做。可能是有的新手厨师还不太熟练,我会多盯着点。让他们每个人都把配方记熟,做菜的时候严格按照比例来放调料。火候的问题也会强调,多练几次就好了。”

晓妍也补充道:“还有环境卫生也不能忽视,客人走后得尽快收拾干净。有几次桌子上还残留着垃圾,新客人来了看着不舒服。咱们得让客人一进来就觉得干净整洁,这样心情也会好。”

林悦总结道:“好,那咱们就按照大家说的,尽快改进。希望下次能让客人有更好的体验。大家有没有信心?”

众人齐声回答:“有信心!”声音洪亮,充满了斗志。

陈宇握紧拳头,信心满满地说:“悦姐,咱们这次改进好了,生意肯定更上一层楼。到时候客人都得排队来咱们这吃饭,咱们就等着数钱数到手抽筋吧。”

天明也笑着附和道:“那必须的,咱们一起努力,把店越做越好。说不定还能开连锁店呢,到时候咱们就成大老板了。”

林悦鼓励大家:“加油,我相信咱们一定行!只要咱们齐心协力,没有克服不了的困难。大家都是店里的功臣,只要我们心往一处想,劲往一处使,就没有什么能难倒我们。让我们一起把这个店打造成大家都喜欢的地方,成为美食界的‘网红店’!”

大家都纷纷点头,眼神中充满了期待和决心,准备为了店铺的未来大干一场。

暴风中文推荐阅读:破局:黑暗中的正义曙光特摄盘点:铠甲假面?统统碗里来末日冰河:神界降临后我成了农民第十四位猎龙法师我出生那天,鬼母下跪,蛊王投胎五行迷途千机:废物王爷与女将军青苹果的夏天2前世来生蝴蝶梦农家悍女致富忙关于我们穿越到崩铁后的那些事快穿大佬不做炮灰行动预警:禁欲主神的温柔陷阱娇软美人二嫁:疯野糙汉沦陷夫郎家的科举高三牲重生八零:我在乡下当媒婆的日常顾佳燃,你是我独一无二的冠军人在海贼:我成为了世界女王破案:我能锁定凶手,推理就变强猎人记穿成六零后老太:瞧着奇葩一家子天上掉老婆?不确定,亲一口看看傲娇王爷天天晚上翻我家墙听作精娇妻心声影帝成为正义判官八零之嫁市长综名学:特别鸣谢凤舞漓落火影:我博人倒反天罡癫!孤身边全是神经病!重生之萌娃平行世界奇遇记年代文里养三娃?还好我有金手指雷符当纸抽用,我还怕你红白撞煞吗?名字真难想说是快穿:谁不说我是个好男人三世阴缘系统:穿越为娘之凡人变强路重案刑警:从见习警员到破案神探盗墓:小哥她姐姐老有钱啦在海贼建团:船员是万界反派撩她入瘾原神:仙人洞府满门殉国你悔婚,我娶嫂嫂你哭什么?抓鬼啦要命!她马甲满级,你惹她干嘛回国后,我成了豪门万人迷阿拉德的冒险日记穿成孩子他妈,盛总夜夜求壁咚九阳生死变我,精灵博士,拿联盟冠军合理吧龙心帝女
暴风中文搜藏榜:农门炮灰:全家听我谐音改剧情造化长生:我于人间叩仙门隐藏在霍格沃兹的占卜家欢迎来到成神之旅夫人她马甲又轰动全城了乔念叶妄川溯灵圣体:林洛的复仇之路爱上和尚新婚夜,病秧子老公求我亲亲他魔极道初遇心上人我老婆竟然从北源区来找我了书画学院的修仙日常读痞幼的书快穿之夏姬家有表姐太傲娇参加摆摊综艺后肥姐成了顶流凶案真相我在八零建门派小师祖在炮灰宗门大力投资被赶出家门后,真千金疯狂掉马甲被当替身,踹渣男后闪婚千亿大佬荒年悍妻:重生夫君想要我的命创世幻神录贺年有礼傅总的小娇妻又甜又软假死后,彪悍农女拐个猎户生崽崽快穿:一家人就要整整齐齐废妃无双这个实教不对劲国密局都来了,还说自己不会抓鬼开局被甩,转身带崽闪婚千亿总裁仙途传奇:修仙家族郡主扛着狙击杀来了汪瑶修真传四合院:许大茂的新生夺舍圣主的我穿越到了小马宝莉乡野村姑一步步算计太傅白月光仙子师尊的掌控欲实在是太强了暴徒宇智波,开局拜师纲手诸天从噬灵魔开始龙族再起气运之子别慌宿主她好孕又多胎仙妻太迷人,醋夫神君心好累我的二次元之旅,启程了赛尔:没有系统的我,点满了科技修真界亲传们没一个正常人春历元年女尊:昏庸女帝的阶下囚满分绿茶满分嗲精满分作凌虚之上
暴风中文最新小说:民国奇探之路垚是我嫂子惯坏她茅山嘉乐之除魔卫道我对疯批男主手拿把掐那些年穿到七年后,和死对头结婚生崽了来世之后的复仇不装了!神医归来,前妻哭着求复合三岁福宝有空间,全家一起宠翻天和亲归来后,全城为我哭坟不许我摆烂,那我就杀穿崩铁:云骑小姐与普通的我魂穿孤女后,夫君成都督豆角和豆包致命偏宠,顾少步步诱哄首长你的洋媳妇儿来了,签收一下成婚当日我改嫁未来权臣!悦己者极乐永恒天老李沟的故事病弱美人靠着与摄政王亲嘴续命装娇弱扮深情,清冷权臣拿命宠规则:开局出现在神秘列车让你下山娶妻,你却无敌天下惊!嗜血将军夜夜在我怀里装乖巧最牛重生,人生回档在牙牙学语四合院:开局植物人,送大爷进局重生后,皇帝为我痛哭流涕禁欲霸总的契约婚姻叶小子修仙记三年不回,我穿七零退亲你又追来穿越红楼之寡妇李纨重生,相府千金听人心声风生水起为你写序从知否开始逍遥影视我全家都是穿来的,开局就逃荒白月光冷又媚,偏执大佬夺她入怀系统背刺后,帝国元帅们都后悔了圣杰武尊承矣念长情成婚三年,世子掐腰哄我改嫁为我负天下人,重生躺平你慌了?仙源道侯府风云之医妃传奇乡村的那个小子诱她,矜娇太子爷拿命宠!师尊,不好意思,这论文我先发了长生仙缘从凡人苟到飞升影视世界里的手艺人2025重生之我做上海商铺中介震惊!捡来的迷你古宅竟然通古今