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蒸鸡需整鸡,不分解,处理干净的鸡放进大盆,剖开的鸡胸腔里面塞满用蜂蜜炒制好的党参、当归、白芪、天麻等药材。

药材全部加好以后,给大盆兑水,最好是先前烧好的温水,没过鸡,再加上枸杞、红枣,盖盖蒸。

中途不要开盖放气,一般年岁小的嫩鸡蒸上一个时辰左右就能出锅,若想吃烂些的,再加一半个时辰即可。

后头才处理鱼、猪肉。今晚叶宝儿做的水煮鱼,做法是先前叶苗研究出来的,味道没有椒麻鱼重,但胜在鲜。

猪肉买的是猪里脊,打算做锅包肉,这倒是叶苗穿越后第一次做,叶宝儿按叶苗的要求,将肉切成薄片切备用,叶苗处理。

锅包肉叶苗没吃过正宗的,前世在短视频上学着做过,渣男说好吃,她也觉得不错。她这次想试一下,万一成了,以后可以放到铺子售卖。

肉片中加入适量盐,抓拌均匀腌制,碗中放入适量白糖、白醋和少许盐搅拌均匀。另准备淀粉倒入碗中,加适量清水调成面糊,肉片均匀裹上面糊。

起锅烧油,将肉片逐片放入锅中,炸至变色捞出。待油温升高复炸一次,表面酥脆金黄捞出控油。锅底留油,倒入葱丝,姜丝炒香,放入提前调好的料汁加热搅拌至浓稠,最后放入肉片包裹均匀即可出锅。

主食是叶苗提前留好的洋芋擦擦,今晚吃炒的。

一家人落座,孙氏先是看了叶苗的菜,又是一顿夸奖。

叶文强平日里好吃,今天看见妹妹又做了新菜,当然想赶紧尝尝。奈何孙氏一直不动筷,他口水都咽了好几口。

孙氏看孩子们都盯着菜,也不好叫大家都等着,就先动了筷子。

叶文志和叶文强两个坐在一起,一个比一个夹的快,叶苗看到乐的不得了。她笑看两个哥哥:“哥哥们别着急,锅里还有,够吃的。”

孙氏也觉得好笑:“苗丫头做菜向来好吃,你们倒也不用吃成这个样子。以后去了镇上,还怕没得吃吗?”

叶文志和叶文强不好意思地看向众人,尴尬一笑。

李春芳听婆母提到去镇上的事,随口接了话茬:“娘,宝儿说苗苗在镇上租了个大铺子,那需要我们同去帮忙吗?”

她是想去的,毕竟只要还能跟着叶苗做生意,每天家里都能有进账,她家人多,自然想跟着叶苗再赚些银子。

这以后两个儿媳妇要是生了孩子,她和媳妇们可就难有时间再赚钱了。

孙氏没答她的话,倒是看向钱小芽:“二媳妇,你怎么想?”

钱小芽突然被点名,夹在筷子上的洋芋擦擦都掉回碗里。

她看了自家男人一眼,对方没给回应,她又看向孙花花:”娘,文志到了成亲的年纪,还一直没说亲,我是想要不就跟着苗苗在镇上干干。攒些钱好给文志娶媳妇。”

“听说苗苗铺子大,那前后都需要人,自家人过去用着也安心些。”

李春芳道:“对呀,娘,我们是一家人,自是用着安心的,多少能帮衬些。”

孙氏轻轻点头,又问叶兴:“老大,你是什么想法?”

“娘,若我们一大家子都去,铺子能要这么多人,只要苗苗没意见,我是没有意见的。就是有一个问题,如果我们全家都去,村里怎么办?”

“老三先前跟我说过苗苗想在村里选址建作坊,到了后季要再做腊肉腊肠。”

“如果是这样的话,那村里这边就必须要留人,一个是看着要把作坊建起来,再一个就是后继要守在作坊熏肉,顺便看家。”

“况且只留一个人是不够的,这个苗苗和老三还得再商量商量。”

“娘,您觉得呢?”

孙氏终于露了个笑模样,点点头:“老大跟我想到一处去了,镇上的铺子要经营,但家这边也不能不管。”

“去年已经有过一次被偷家的经历,咱们得长教训。”

叶苗沉思片刻:“祖母,建作坊的事先前还没跟大家提过。”

“从去年冬季腊肉腊肠熏制的质量,还有顾客反馈来说的话,我觉得有做下去的必要,所以年初才又定了那么多猪崽。”

“去年我们熏腊肉用的那个土窑,毕竟还是太小,今年量肯定是大一些,所以建作坊,势在必行。”

“今年铺开的场面有些大,腊肉腊肠还有火锅底料这一块必须继续做,铺子呢,既然租下了,我就要好好经营起来。”

“人手上如果不够,我们可以买,或者在村里找人帮忙。”

“但这个分配的话,要看大家的意愿,所以还想请您做主,把这个事情落定。”

孙氏点头示意:“既然苗丫头有这个想法,那就把这件事摊开来说。”

“先不考虑镇子上谁去,我就问,谁想留在村里?”

叶全粗粗扫了一眼,见没人说话,他道:“娘,我留下来,苗苗的事就是我的事,我这当爹的,肯定要支持她。”

叶旺道:“娘 我在村里过惯了,还是想留在村里。去年跟着苗苗,识得不少药材,若没开铺子这事,我本还想着开了春就去山上挖药材,赚的也不少呢!”

叶旺说的很真诚,看得出是发自内心说的话。的确,药材若是多,比在铺子做工赚的多多了。但不稳定,因为没人知道今天出门会不会就找到药材。

孙氏见叶兴也要说话,忙堵住他:“老大,铺子里得有人大人在,撑住场面。若你们都在家,万一遇上有人挑事儿可不好。”

叶兴只反应了一瞬,他知道孙氏说的是有道理的,都是一群妇孺,就是文杰文涛大点,暂时也是撑不起来的。

于是他决定去镇上,到时只要叶苗安排,他什么都做。

李春芳见自家男人答应下来,默默松了口气。

孙氏继续:“家里这边既有老二老三留下,大家也就放心了。我也会留下,一方面是看屋子,另一方面,给老二老三做做饭。”

叶旺立刻反对:“娘,我和老三都是大老爷们,能照看自己,做饭又不是什么累活,我们能搞定。”

叶全附和:“对啊,娘。一大家子几乎都在镇上,有您在跟前,我和二哥也放心。”

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