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轧钢厂食堂

略显闷热的后厨里,何雨柱在这个地盘上,

在我的地盘就得听我的,我最diao。

何雨柱指挥若定的,开始了他的忙碌。

食堂主任匆匆走进后厨,额头上还挂着汗珠,神色显得格外凝重。

食堂主任径直走向何雨柱,拉着他到一旁,压低声音但语气急促地说:“柱子,今天可有个大任务。肉联厂的领导要来咱们厂考察呢!这事儿可关系到咱们厂以后能不能吃上肉,可千万不能马虎啊。”

何雨柱一听,眉头微皱,眼神变得严肃起来:“主任,这我明白,可这时间也太紧了,您有啥安排?

食堂主任拍了拍何雨柱的肩膀:“柱子,我就信你的手艺。你可得好好露一手,把咱厂最好的食材都用上,做几道拿手好菜,务必让肉联厂的领导吃得满意。”

何雨柱挠挠头:“主任,这没问题,不过领导有啥忌口或者特别要求不?”

食堂主任想了想:“这我还不太清楚,你就正常发挥,突出肉菜的特色,做得精致些。咱们厂能不能继续有肉供应,可就全看这顿饭了。”

何雨柱深吸一口气,眼神中透露出自信:“行,主任,您就放心吧!我这就准备。”

说完,何雨柱迅速行动起来。他先是走向食材存放区,仔细挑选着新鲜的猪肉、牛肉,每一块肉都经过他的严格把关,他一边挑一边自言自语:“这肉的品质得好,领导的嘴可刁着呢。” 挑好肉后,他又挑选了一些新鲜的蔬菜,用来搭配肉菜。

回到操作台前,何雨柱开始准备大展身手。他对着旁边打下手的小工喊道:“去,把我那套专用厨具拿来,今天可得好好干一场。” 小工急忙跑去取来厨具。

何雨柱一边切肉一边思考着菜谱,嘴里嘟囔着:“先做个红烧肘子,这肉联厂领导肯定爱吃肉,得把肘子做得软烂入味,入口即化。再做个葱爆牛肉,这牛肉得炒得鲜嫩多汁,香味十足。对了,还有一道糖醋排骨,酸甜可口,也不能少。”

食堂主任在一旁看着忙碌的何雨柱,还是有些不放心地叮嘱道:“柱子,这次可就全靠你了,这事儿要是成了,厂里肯定有重赏。”

何雨柱咧嘴一笑:“主任,您就瞧好吧,我一定让领导满意。” 说着,他将切好的肉放入锅中,开始烹饪,一时间,厨房里弥漫着诱人的肉香。

炉灶上的火苗在他的操作下欢快地跳跃着,他把铁锅架在灶上,熟练地拿起油壶,将金黄色的油倒入锅中。油在热锅下迅速升温,泛起微微的油烟。何雨柱眼疾手快,将切好的葱姜蒜丢入锅中,刹那间,“嗞啦” 一声,香气四溢。他迅速翻炒,葱姜蒜在锅中舞动,释放出浓郁的香味。

接着,他把肉片倒入锅中,用锅铲快速翻炒,肉片在锅中变色,发出诱人的 “滋滋” 声。他撒入适量的盐、酒等调料,那细腻的白色盐粒、醇厚的生抽如同天女散花般落入锅中,瞬间为肉片披上了一层五彩斑斓的 “外衣”。

随后,他把青菜也倒入锅中,与肉片一起翻炒。锅铲在他手中上下翻飞,青菜与肉片完美融合,翠绿与粉嫩相互交织。他又加入少许的糖提鲜调味,最后淋上一些淀粉勾芡。汤汁变得浓稠,紧紧包裹着青菜和肉片。

何雨柱将做好的小灶菜品盛出,那热气腾腾的菜肴散发着迷人的香气,色泽诱人,仿佛一件精心雕琢的艺术品,令人垂涎欲滴。他擦了擦额头的汗珠,脸上露出满意的笑容。

食堂里,

包间里

肉联厂的领导们品尝着何雨柱精心烹制的小灶菜肴,每一口都赞不绝口。那红烧肘子的醇厚、葱爆牛肉的鲜香、糖醋排骨的酸甜,在他们的味蕾上舞动,让他们沉浸在美食的享受中。

一位肉联厂领导放下筷子,满脸笑意地对李怀德说:“你们这大厨手艺真是没得说啊!”

李怀德笑着回应,并把何雨柱叫到跟前。

肉联厂领导仔细打量了一下何雨柱,眼中满是欣赏:“何副主任,你这厨艺真是一绝,有没有兴趣来我们肉联厂啊?我们那儿条件好,待遇优厚,肯定比你在这轧钢厂强。” 说着,他拉着何雨柱要往餐桌旁的空位上坐,大有当场敲定的意思。

何雨柱有些受宠若惊,但他还是赶忙摆手拒绝,脸上带着憨厚的笑容:“领导,您太抬举我了,不过我不能去。我在轧钢厂这么多年了,对这儿有感情,而且我妹妹还小,我得在这儿照顾她呢。”

这时,一直陪同的轧钢厂领导李怀德也开口了:“是啊,小何这孩子不容易,他妹妹还在上学,他是个有担当的人,一直留在厂里也是为了能方便照顾家人。”

肉联厂领导听了,点了点头,有些惋惜地说:“原来是这样,那真是太可惜了。你这厨艺要是到了我们那儿,肯定能大放异彩。不过你对妹妹的这份情谊,值得敬佩。”

何雨柱挠挠头:“谢谢领导夸奖,我在轧钢厂也挺好的,能为厂里的工人兄弟们做饭,我也开心。”

其他肉联厂领导也纷纷表示理解,大家继续边吃边聊,话题从何雨柱的厨艺转到了两个厂之间的合作等其他方面,

四合院,夜里

何雨柱先是把饭盒放在堂屋的桌子上,然后轻手轻脚地走到何雨水的房门前,抬手轻轻敲了敲门,嘴角带着微笑,轻声说道:“雨水,快出来,哥给你带好吃的了。”

屋里传来何雨水的回应:“来了,哥。” 紧接着是一阵轻快的脚步声,房门打开,何雨水扎着两个小辫子,眼睛亮晶晶地看着何雨柱。

何雨柱带着妹妹来到堂屋,打开饭盒,一股诱人的香气瞬间弥漫开来。饭盒里装着色泽诱人的葱爆羊肉,鲜嫩的羊肉片与翠绿的葱段相互交织,在灯光的映照下泛着油亮的光泽,旁边还有一些厂里食堂的其他饭菜,

何雨水眼睛一下子就瞪大了,小鼻子微微耸动,兴奋地叫道:“哥,好香啊!”

何雨柱笑着摸了摸妹妹的头:“快尝尝,今天哥特意给你留的,这可是你最喜欢的葱爆羊肉。”

何雨水迫不及待地拿起筷子,夹了一块羊肉放入口中。羊肉一入口,先是葱香与肉香交织的浓郁味道在口腔中炸开,羊肉鲜嫩多汁,火候掌握得恰到好处,外皮微微焦香,内部却软嫩爽滑,每一丝纹理都吸收了葱和调料的香味。她的眼睛一下子亮了起来,一边嚼一边含糊不清地说道:“哥,太好吃了!你做的葱爆羊肉是世界上最好吃的。”

何雨柱看着妹妹满足的样子,脸上洋溢着幸福的笑容:“好吃你就多吃点,今天厂里有招待,剩下不少羊肉,我就想着给你带回来解解馋。”

何雨水坐在桌前,一块一块地吃着羊肉,

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