揉好之后,下一步就是醒面。
放在温暖的地方醒40分钟左右即可。
面弄好了,接下来便是制作奶黄包的馅料了。
首先平底锅内放入少量的玉米油。
之后依次放入鸡蛋黄、牛奶、奶粉、白糖、淀粉、面粉和适量的黄油。
为了让馅料的味道更加的香甜,江明还在里面放了一块白巧克力。
放好以后,锅开小火开始翻炒。
为了防止糊锅,中途时不时地还要再往里面添加一些牛奶。
馅料炒好以后,就像是金黄色的咸蛋黄一样,看起来十分的好看诱人。
接着再把它团成一个个小球。
.........................
面发好以后,先用力地揉好。
再把它擀成包子皮一样。两边薄中间厚的那种。
最后把团成球的馅料包进去即可。
包好的奶黄包褶子皮往下,想馒头一样放入锅内。
锅中放入温水,进行二次醒发。
醒发之后,凉水上锅蒸,蒸20分钟即可出锅。
掀开蒸笼,白白胖胖的包子,外表看起来像馒头一样。
但是用手轻轻地掰开以后,里面是金黄色的馅料。
看起来就像是捣碎后的咸蛋黄一样村。
但是比咸蛋黄的颜色要浅很多。
而且闻着还有一股浓浓的奶香味。
江明尝了一口,味道十分的香甜,而且甜度刚刚好,并不是齁甜的那种。
奶黄包做好以后,江明找了个盘子,装了一盘。
旋即便朝着田坂幼儿园走去。
门卫李大爷看见他过来,立刻从门卫室里走了出来,跟他打了声招呼。
【江老板回来了啊!】
江明微笑着冲他点了点头,说道:【李大爷!上午好!】
李大爷看着江明手中端着的包子,好奇地问道:【你这拿的什么东西啊?】
江明说道:【这个啊!是奶黄包!小朋友想吃,我特意给他做的。李大爷,你要检查一下吗?】
他知道这是幼儿园的规定,进园的食物都需要检查.
主要是怕孩子们吃到什么不健康的东西,再吃出问题来。
李大爷连连摆手道:【不用不用!别人的东西我不放心,江老板你做的东西我还不放心嘛!尽管拿进去!有问题我担着!】
李大爷这么句话说的霸气。江明听着心里也很舒服。
他呵呵笑道:【就冲大爷您这句话,我说什么也要给您两个包子尝尝!】
说着直接拿了两个包子放在了李大爷手中。
【您尝尝!这是我新做的包子,很好吃的!】
李大爷原本想推辞的,一听说是新出的包子,立刻从江明手中接了过来。
【那老头子我可就不客气了!】
江明微微一笑:【那大爷您慢慢吃,我就先进去了!】
李大爷摆了摆手道:【进去吧!有我在这里看着呢!】
等江明走后,李大爷迫不及待地拿着奶黄包尝了起来。
一口咬下去,李大爷惊呆了。
【乖乖!这什么包子这么好吃!】
【不行!等会江老板回来!必须再跟他买几个!】
江明告别了李大爷之后,便朝着教室走去。
刚走到走廊下面,就被一位幼师看到了。
对方看见江明之后,立刻惊喜地喊道:【江老板!你回来了啊!】
江明点了点头。
他认识这位老师,正是郑一铭班级里的老师,郑芳芳。
郑芳芳这时候也看见了江明手中的包子。
奇怪地问道:【江老板,你这是?】
江明说道:【你们班级里有个小朋友想吃奶黄包,我特意给他做的!】
郑芳芳眼前一亮。
江老板做的包子,那可一定要尝尝。
但是她又不好意思直接要。
那岂不是跟小朋友抢东西吃了。
于是她眼睛一转,想到了一个好主意。
只见她义正严词地说道:【江老板,园内有规定!外面带来的食物是不能给孩子们吃的!】
江明一听这话愣住了。
【不是!刚才门卫大爷都让我进来了......】
郑芳芳摇了摇头道:【门卫是门卫,他是保护孩子们人身安全的。至于孩子的食品安全,交给我们来负责。】
【当然,你想把包子给孩子吃也可以,必须要先让我尝一个,如果我吃了以后没问题的话,才可以拿给孩子们吃!】
郑芳芳绕了一大圈,终于说出了自己的目的。
江明说:【好吧!那给你一个尝尝!】
郑芳芳从他手中接过包子,心情十分地开心。
【哈哈哈,江老板做的包子,自己率先吃到了。】
她赶紧拿起包子咬了一口,尝过之后连连点头。
【不愧是江老板做的奶黄包,味道香甜浓郁,简直是太好吃了!】
其他班级的老师也都听到了他们两个的对话。
纷纷跑出来说道:
【江老板,也给我尝尝这个包子的味道!】
【包子能不能给孩子们吃,我要先试试才行!】
【就是!我们吃过以后没事的话,才能给孩子们吃!】
江明端来的一大盘包子,瞬间就被幼师们给抢光了。
吃了包子以后,有幼师捂着嘴笑道:【江老板!你被骗了!大家就是单纯的想吃包子,才不是为了什么食品安全!】
【就是!你做的包子大家天天吃,怎么会不放心嘛!】
【江老板!你被我们给骗了!嘻嘻嘻!】
江明无语了。指着她们说道:【你们还真是鬼机灵啊,居然能想出这种主意!】
幼师们嘻嘻哈哈地笑作一团,说道:【谁让你好不容易才来一趟的,不使点手段还真吃不上你做的新包子。】
包子被吃完了,江明只能重新回去拿。
李大爷看见他这么快就出来也愣了一下。
【江老板你怎么这么快就出来了?孩子们把包子吃完了?】
江明摇了摇头道:【没有!被幼师们抢光了......】
把刚才发生的事情一说,李大爷也忍不住笑了。
【哈哈,这群小姑娘就是聪明啊!居然用计把你手里的包子都给骗走了!】
江明无奈地摇了摇头,又回到店里去拿。
好在距离不远,几步路而已。
陈思思看到他这么快就折返回来,也疑惑道:【这么快就送到孩子手里了?】
江明又把刚才发生的事情重复了一遍。
陈思思也捂嘴笑了。
一旁的陈冬晴提醒道:【江江,你还是多拿一点吧!不然小朋友们都要的话,你怕是还要再跑一趟。】
江明想了想,也觉得她说的有道理。
于是这一次他端了两个盘子过去,全部装的满满的。
结果刚到门口,就被李大爷拿走了两个。
李大爷说刚才吃的不过瘾,这回再来两个就差不多了。
江明心想还要我拿得多,不然李大爷你这一拿,说不定我又得回去一趟。
到了班级门口,老师们还想再要。
江明一个利落的侧身躲了过去,说道:【想吃的话,你们自己去店里拿吧,这回都是给孩子们拿的。】
老师们也不好意思再跟孩子们争抢。
江明顺利地进入到了教室里。
郑一铭也正在期待着江明的到来。
看到江明手中端着的包子以后,他眼前一亮,立刻飞奔了过来。
【包子!我的奶黄包子!】
等他跑到江明面前的时候,江明也弯下腰,把包子放在了他的面前,说道:【来吧,郑一铭,这是给你做的包子!】
其他小朋友这时候也纷纷围了过来。
赵子钰好奇地看着这像馒头一样的包子,问道:【这是什么包子啊?】
郑一铭炫耀道:【这是奶黄包,江叔叔专门给我做的。】
赵子钰顿时吃醋了。说道:【江叔叔,你怎么不给我做包子啊,不行,我也要吃奶黄包!】.
江明早就预料到了这一幕。见状直接说道:【可以!也给你一个!】
说着,他拿起一个奶黄包递给了赵子钰。
赵子钰接过之后,美滋滋地笑了起来。
其他小朋友看见以后,也都吵着要吃包子。
很快,二大盘包子便全部分完了。
江明暗自庆幸,还好自己这一次拿的多,不然还真不够分。
这时候小朋友们开始品尝包子了。
郑一铭爱不释手地在手中把玩了一阵,给大家炫耀了一下这是江叔叔给他做的包子。
之后啊呜一口咬了下去。
旋即,他的眼睛瞪的像灯泡一样大。
【好香甜的包子,吃起来简直太好吃了!江叔叔!我爱你!】
...
其他小朋友尝过之后也纷纷惊呼起来。
【哇塞!这包子比我妈妈做的还好吃!】
【里面的包子馅居然是金黄色的呢!】
【以后我想天天都吃这个奶黄包!】
.......
小朋友们不知道怎么用言语来形容包子好吃。
但是他们可以用行动来表示。
只见每个小朋友都大口大口的吃着,把手中的包子吃的干干净净。
......
吃完之后,赵子钰大眼睛滴溜溜地一转,说道:【江叔叔!你怎么只给郑一铭一个人做包子啊!不行!我也要吃你做的新包子!】
江明心想现在的小朋友醋劲也太大了吧。
他问道:【那你想吃什么包子?江叔叔也可以给你做!】
赵子钰就等他这句话了,闻言立即说道:【我想吃奶香红枣馒头!】
这小丫头居然要吃馒头!而且还是奶香红枣馒头!
看她脱口而出的样子,估计早就在心里想好了吧。
不过江明觉得无所谓。
自己刚好有系统出品的大红枣,做奶香红枣馒头很合适。
而且这种馒头做出来,口感不输于一般的包子,只比肉包差一点而已。
于是江明笑着道:【可以!叔叔这就给你做!】
其他小朋友听到江明要做奶香红枣馒头,也都兴奋地欢呼起来。
【太好了!又可以吃到江叔叔做的美食了!】
【妈妈跟我说过,幼儿园的饭可以不吃,但是江叔叔做的食物,一定要记得吃!】
【等会我要吃两个大馒头。】
【两个算什么,我要吃三个!】
......
江明回到店里,开始制作奶香红枣馒头。
而且为了馒头更加的好吃,他还准备在里面添加一些葡萄干和果仁之类的。
首先把大红枣洗净去核,剪碎。
葡萄干和果仁也清洗干净。
然后盆中放入洁白的面粉,加入香醇的牛奶开始和面。
面团活好之后,封好保鲜膜,放在温暖的地方发酵一会儿。
也不需要发酵的时间太长,不然面团会有一股酸味。
发酵好的面团十分的柔软。
把它揉好之后,加入白糖、葡萄干以及果仁这些东西。
最后做成馒头,上锅蒸熟即可。
陈思思看见江明从幼儿园回来之后,又开始捣鼓起来,有些疑惑。
【江江,你这又是?】
江明回答道:【这个啊...是另一位小朋友要吃的。】
陈思思闻言顿时笑了起来。【江江你对这些小朋友们也太好了吧!】
江明笑道:【可不是嘛!这家店刚开业的时候,全指望这些孩子们每天来买吃的。如今咱们有钱了,给他们做点好吃的回馈一下也是应该的。】
陈思思点了点头。
看得出来,江江很喜欢这些小孩子。
......
馒头很快便蒸熟了。
随着蒸笼被掀开,一股浓郁的奶香红枣味也飘了出来。
这时候门口停下了一辆出租车。
紧接着两位衣着时尚的美女从车内走了下来。
她们看了看四周,然后直奔早餐店而来。
刚到门口,便闻到了扑鼻的馒头香味。
两位美女也忍不住吸了吸鼻子。
.................
【什么味道?好香啊!】
【好像是牛奶和红枣混合起来的味道!】
循着香味,她们又走近了几步,发现味道是从这家美味早餐店里飘出来的。
两个人开始兴奋起来。
【不愧是江老板的店铺啊,一靠近就闻到了这么香的味道,里面肯定有很多好吃的!】
这时候江明端着刚蒸好的馒头出来了。
门口的两位美女看见他之后,顿时一愣。
【是你!】
【是你们!】
江明也愣了一秒钟,旋即笑了起来。
没想到这么快又见到了这两位美女。
看来这两个人还真是他的忠实粉丝啊!
昨天才刚到金陵,今天就跑过来了!
没错!这两位美女就是他在飞机上认识的那两位。
一位叫黄莹莹,一位叫陈雅静。
陈雅静这时候盯着江明仔细地看了看,然后恍然大悟道:【原来你就是江老板!】
当时在飞机上,她们只看到了江明的一个侧脸,再加上当时也没往这上面联想,自然没认出来江明。
如今来到江老板的店铺,又看见江明,她一下子就反应过来了。
原来她们在飞机上遇见的就是江老板啊。
黄莹莹这时候也发现了。
她生气地说道:【江老板,你骗我们!还说你在金陵上班......你真的是太过分了!】
江明闻言呵呵一笑,当时这两位在他眼里只是陌生人,他只是随口一说,并不想暴露这么多。
如今两人真的跑到他店里来了。看起来反而是他做的不对了。
于是他说道:【当时我只是不想被你们发现而已,你也知道,坐飞机遇见粉丝很苦恼的。】
听到这句话,陈雅静顿时噗嗤一笑,说道:【江老板,我们这些人都是你的美食粉,跟那些私生饭又不一样,你不用害怕的。】
江明说道:【是嘛?】
黄莹莹说道:【当然是啦,我们只是奔着你做的美食来的!又不是要找你当男朋友。】
江明一听这话顿时伤心起来。
【原来我的粉丝都是一群吃货,呜呜,我也想拥有那种恋爱脑的粉丝。】.
黄莹莹和陈雅静顿时一头黑线。
黄莹莹说道:【不过江老板你长的这么帅,做饭还这么好吃,真的让我跟你谈恋爱的话,也不是不可以!】
说着给了江明一个鼓励的眼神,意思是老娘都这么说了,你还不赶紧过来跪舔。
没想到江明却给了她一个嫌弃的眼神,说道:【那可不行,我还是第一次呢,我要找一个跟我一样的。】
黄莹莹一句窝槽差点脱口而出,心想谁还不是第一次啊。
不过这句话她可不好意思说出来,只能冷哼一声,表示自己的不满。
陈冬晴见状出来说道:【两位别生气,江江他跟你们开玩笑呢。】
黄莹莹当然知道江老板是开玩笑的。
从他嘴角流露出的笑意就能够得知。
旋即她好奇地看着陈冬晴。
心想这位美女是谁啊?长的这么漂亮!身材还这么好!
简直让她羡慕死了!
【难道是江老板的女朋友?】她心里猜测道。
这时候江明拿出一些刚蒸好的奶香红枣馒头,准备送给孩子们吃。
黄莹莹看到之后,这才反应过来。
对啊!她们过来是品尝美食的。
怎么在这里聊起天来了。
想到这,她立刻对着江明喊道:【慢着!】
江明手中动作一停,诧异地看着她:【怎么了?】
黄莹莹指着他面前的食物说道:【这个是什么东西?】
江明介绍道:【这个啊!是奶香红枣馒头!里面我还添加了葡萄干和杏仁、榛子仁这些。怎么,你们想尝尝吗?】
黄莹莹听后点了点头:【听起来很好吃的样子,给我来一个吧!雅静你呢?】
她看向自己的同伴。
陈雅静自从刚才闻到香味以后,就对这个馒头起了兴趣。
闻言说道:【那也给我来一个吧!】
江明点了点头,帮她们一人拿了一个。
随后他急匆匆地朝着幼儿园走去。
看到他着急忙慌地样子,陈雅静好奇地问道:【江老板这是要去干什么?】
陈冬晴说道:【幼儿园的小朋友想吃他做的奶香红枣馒头,他这是刚做好,给他们送过去呢。】
陈雅静恍然大悟,看不出来,江老板还挺有爱心的。
想到这里,她看向了手中的馒头。
小朋友们都喜欢吃的馒头,味道应该很不错吧。
馒头是奶白色的,其中夹杂着很多坚果仁和葡萄干,看着就有让人想咬上一口的冲动。
轻轻地撕开馒头皮,里面是蜂窝状的。
一看就发酵的很好。
撕下一小块放进嘴里,吃起来甜滋滋的。
偶尔咬到一块坚果仁或者葡萄干,那清脆有嚼劲的口感,让陈雅静眼前一亮。
【没想到一个馒头居然也能做的这么好吃!江老板果然名不虚传!】
又撕下一块带有红枣的馒头,那甜糯糯的口感,让陈雅静不禁感叹,真的是太美味了!
黄莹莹见闺蜜品尝了,也问道:【怎么样,好不好吃?】
陈雅静说道:【不愧是江老板,做出来的馒头都这么好吃!】
黄莹莹听闻此话,也好奇地尝了一口.......
旋即她也惊呆了。
【天呐!这还是馒头吗?吃起来软糯香甜,里面还有那么多的果仁和葡萄干,简直比面包还要好吃!】
她大口大口地吃着,嘴里不停地惊呼着美味。
很快,一个大馒头便被她吃光了。
再看陈雅静,手里的馒头也只剩下一点点了。
吃完之后,两女对视一眼,都笑了起来。
黄莹莹说道:【嘻嘻,这一趟没有白来!居然还尝到了江老板做的新品!】
陈雅静说道:【江老板店里的新品多着呢,我们不是都还没尝过呢。】
黄莹莹一想也是,对于她们两个来说,这店里的所有食物,几乎都是新品。
这边。
江明再次走进了教室里。
赵子钰一看到江叔叔来了,知道肯定是她的奶香红枣馒头做好了。
哇哦一声便跑了过来。
看见盘子里的奶白色馒头之后,她也瞪大了眼睛。
【江叔叔,这是给我做的吗?】
江明微笑道:【是啊!当然是给你做的了。】
赵子钰惊喜地叫了一声,说道:【那我可就不客气了!】
旋即她拿起一个大馒头,迫不及待地品尝了起来。
奶香红枣馒头,蒸出来十分的松软。
赵子钰尝过之后,便高兴地喊道:【哇塞!简直比面包还要好吃!】
【里面还有葡萄干!我最喜欢吃了!还有杏仁!也是我的最爱!】
【江叔叔!真的是太谢谢你了!让我品尝到了这么好吃的食物!】
江明呵呵笑道:【你喜欢就好!想吃的话!叔叔下次还给你做!】
开业了!.
100家神仙包子铺同时开业了!
这一次江明依旧很低调!
不过有心之人还是发现了。
江老板扩张的速度好快啊!
这才多久!整个金陵都铺满了他的店铺。
打开导航软件一看,金陵的各个区域,密密麻麻的都是神仙包子铺。
其他的早餐店老板都要哭了。