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蔡小虾在做什么,没人看得懂。

包括姬京。

厨师的案色是有特殊意义的,红色,黄色,蓝色,绿色,白色。

分别对应生肉切割,禽类切割,海鲜切割,生蔬切割,甜品及面点。

除此之外,厨师对食材的摆放也是有正式要求的,待处理的放哪里,处理好的放哪里,要进行腌制的放哪里……包括废弃食材放哪里?

姬京,看不懂。

他学厨这么多年,见过不刮鳞,不去腮,不挖内脏的鱼类处理方法。

但绝对没见过有人这么处理鲤鱼的。

恰恰相反,鲤鱼因为本身属于底层水鱼,平时进食也是以嘴触底,导致因为吸食太多泥土而不可避免的产生腥味。

鲤鱼去腥,就成了菜品味道的关键。

姬京见过太多去腥的办法,却没见过完全不去腥的。

不去腥也就算了,连腮带内脏一起剁,这鱼……还能吃吗?

但这些疑问并不妨碍他有样学样,他不是第一年参加繁星厨师大赛了。

他的比赛策略也一直都很清楚,那就是找到每届选手中的第一名,然后……跟着他做!

去年,他就是用这种办法淘汰了夺冠大热门,明星厨师韩昭。

这些做最大的好处就是……没有风险!

但也是最难的……

首先要找到选手中的夺冠大热门,这一点在去年就比较容易。

今年,他本来瞄准的是羽城的甘亮,但从火车上的第一次接触,到发现蔡小虾就是本次参赛的选手。

再到蔡小虾这两天的表现,他果断将蔡小虾也加入了自己的目标之中。

蔡小虾在这次繁星大赛之前,可以说是籍籍无名,但一个籍籍无名的,只是一星厨师的,整天游手好闲的选手……

再加上获取食材时的那种亮眼表现……

这一切足以让他判断蔡小虾就是今年的夺冠黑马?

更不要说,蔡小虾来自羊城,而羊城去年派出的是三星厨师韩昭。

稍微一想,姬京就推测出了来自羊城,而且和韩昭关系极好的蔡小虾,极有可能就是韩昭的弟子……

更是……品鉴师姜幻亲自指导过的报仇选手,所以才那么有恃无恐……

姜幻一定一定教给了这个蔡小虾不外传的菜谱!!!

对于一个厨师来说,菜谱简直就像武侠小说中的武功秘籍一样!

八大基本功,只要有点天赋,下够功夫,总还是能练出来的。

区别只不过是好和更好的差距而已。

但没有菜谱,再好的基本功也做不出来菜……

外人都知道菜谱对于厨师的重要性,也知道菜谱的获得难度……

但只有成为厨师之后,才知道获得菜谱的途径……其实是很多的,但每一条途径都远比外人想象的还要更难!

就像这次的繁星厨师大赛,本身的奖品就是一册三星菜谱!

姬京获得菜谱的方式,就是……参加繁星厨师大赛!

除了奖品之外,现场剽窃更是难得的获得机会。

但没有人会指责姬京,相反……姬京的粉丝很多。

同样一道菜,姬京只是看对手做一遍就能复刻出来,甚至比对手的速度更快,调味更好!

这是有诀窍的,什么样的握刀方式决定了怎样的刀花,什么样的腌制方法决定了菜品最后的味道。

但,这些投机取巧和诀窍背后,是……姬京那恐怖的厨师天赋!

包括去年在姬京手里栽了跟头的韩昭,面对今年再次见到的姬京,给出的评价也仅仅是仇人,而不是贱人,或者小人……

可能在这一点上,韩昭更有发言权。

去年的今天,姬京就是当着他的面,跟着他的步骤做鸡,并且做的比他更快,更好……好几个步骤,姬京都是看了一眼就抢先做完,等着他进行下一步。

就像考试的时候,旁边的人就趴在你桌子上抄你的答案,你写半个字,他就知道你这个字是什么字,抢先写完,催你写下一个,写出来还比你更好看……

这也一度差点成为韩昭的心魔。

今年,韩昭大仇得报,比赛刚开始,大家还没看懂的时候,韩昭已经情不自禁的鼓掌:“还得是……师父啊!”

田青禾就是没看懂的:“怎么了?他好好的为什么剁两条鱼,又扔在一边不处理……还有,姬京那个表情是怎么了?”

“姬京的手段你是知道的,”韩昭一边鼓掌一边小声给田青禾讲解:“今年他还想如法炮制,师父那两条鱼根本就是给姬京做的圈套。”

田青禾明白了:“所以你师父就是在故意做废食材,而姬京做的比你师父还要废,你师父现在才开始正式比赛,但……”

田青禾差点笑出来:“……姬京没有新的备用食材了?”

韩昭点点头,赛场中,蔡小虾也利落的去鳞刮腮,中间还挑眉看了对面的姬京一眼,像是在自言自语道:“做人呢……和做菜是一样的,要一点一点来,急不得,看着别人过自己的人生……哪能过得好?”

姬京看着熟练处理鲤鱼的蔡小虾……再看看自己再没有任何一条鲤鱼的水箱,终于还是下了决心,将自己废掉的两条鱼扔进垃圾桶。

然后在水箱里取了新鱼……继续照着抄!!!

他参加繁星大赛这么多年,只有他抄别人的份儿,哪有别人不让抄的份儿?!

而且,蔡小虾越是这样,他就越是要抄!

为了防止自己抄袭,不惜废掉两条鱼,那要做的……最起码也是三星菜品!

甚至是某些失传的菜品!

在姬京看来,蔡小虾完全已经展露出黑马之姿!

不让抄??

你说不让抄就不让抄了?!

“那是……禾花鱼?!”一看到姬京手里的鱼,韩昭就大感不妙:“师父要危险……”

不用田青禾问,韩昭直接讲解道:“禾花鱼其实是鲤鱼的一个变种,比鲤鱼的体型要小,但没有腥味,肉质也远比鲤鱼要更加鲜美,可以说同样的菜,用鲤鱼和用禾花鱼做出来……禾花鱼完胜!”

姬京去腮,刮鳞,一气呵成,甚至比蔡小虾还要熟练,也一样自言自语:“他山之石,可以攻玉,有些错误看别人犯就行了,没必要自己……你!!!”

姬京话还没说完,就看见蔡小虾把刮鳞去腮的鲤鱼放在了一边,然后把乱剁的那两条鱼拿过来清洗……

姬京看看自己的垃圾袋……

再次陷入沉思……

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