暴风中文 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“怎么?你都看不懂吗?”田青禾有点好奇。

“能看懂……嗯,一半吧,”韩昭这次的讲解职责做的很到位:“糖醋汁算是菜品烹饪中一个难度中等偏下的调汁。”

“糖,就是白糖,醋却不是白醋,而是……番茄酱,”韩昭耐心讲解:“白醋遇高温挥发速度极快,我们吃到的糖醋汁里面的酸味其实是番茄酱的果蔬类酸味。”

“正常的糖醋汁,用的都是的比例,也就是五勺水,四勺番茄酱,三勺白糖,两勺白醋,一勺淀粉,”韩昭自己是鲁系厨师,对糖醋汁当然很熟悉:“白醋的用量少,是因为它的作用是软化食材,而不是单纯的提味,但师父他……怎么会用橙汁呢?”

“而且,师父他没有加淀粉,也没有加水……这,不应该啊……”

“再加上,我刚刚看到师父用的白醋是番茄酱和橙汁加起来的量还要更多……”

田青禾赶紧拍韩昭:“哎哎哎!你师父他加淀粉了……”

韩昭赶紧看去……

“我们看到13号选手将淀粉融水加入了他还在大火烹制的料汁中……”主持人何聪抓着话筒继续解说:“糖醋汁一般是提前兑好比例,但蔡小虾选手却选择了在锅中临时勾兑的方法……”

“而据我所知,大火烹制料汁最大的问题就是料汁很容易烹制过度……蔡小虾选手他……”

“颠锅了!!!”

何聪从未有过如此热血的解说,从一开始的什么都看不懂,到中间的看懂了造型,再到最后这种明明是双锅齐下,明显时间不够用的做法上……

偏偏又选择了更加费时的临时勾兑料汁……

给人一种选手又忙又闲的反差感,再加上距离比赛还有不到20分钟的时间……

何聪……很激动!

他不是厨师,但他拥有一个媒体人应有的敏感。

不说这道菜最后的结果,就仅仅到现在为止蔡小虾所展示出来的刀功,炸制等一系列的技巧方法,以及那和实物毫无二致的燕巢燕蛋以及别具一格的飞燕造型……

这次繁星大赛夏城站的比赛……绝对出圈!!!

“出现了!!!”

“13号选手蔡小虾!!!”

“据说!他在羊城厨师协会的统考现场就展示过自己【银龙穿海】的颠锅与翻勺相结合的高超基本功!!!”

“今天又为我们带来了新的绝技!”

“如果我没看错的话……13号选手蔡小虾他正在使用的是名为【乌龙搅海】的烹饪技法!”

“这不是颠锅和翻勺的结合技!!”

“而是单纯的翻勺的技巧!!!”

“以手中勺头,快速搅动锅里的料汁!!”

“使料汁中的每一项成分在大火的烹制中快速融合!!!”

“这是什么?为什么会有光!!”

“我从未见过比如富有光泽的料汁……”何聪激动的站起来解说,也充分调动了现场上万名观众的情绪!

“好!”何聪将主持权交给评委席:“我们看到陵城厨师协会的霍会长要为我们答疑解惑,相信他一定可以解释13号选手的料汁为什么会如此的富有光泽!”

“是……水淀粉!!!”霍东不用顾及姜幻品鉴师的身份,他是奔着压所有协会一头来的,但蔡小虾的亮眼表现也让他激动的站了起来:“厨师八大基本功中,投料排在第三,而投料就是将食材以及调料按照正确的方式加入菜品的烹制过程中!”

“现在我们所有的厨师都太浮躁!”

“包括我自己在烹饪的过程中,都会预先调好料汁的比例,不会像13号选手这样连料汁的投料顺序都安排的如此正确!”

“他的料汁如此富有光泽,就是因为将淀粉先溶于水,混合成水淀粉之后,再加入他快要调好的料汁中……这样,就可以让料汁达到如此富有光泽的程度!!”

“原来如此!”何聪接回主持权:“感谢霍会长为我们带来的精彩讲解!我们看到果然如霍会长说的一样,13号选手的料汁已经调制完毕!!”

“但比赛的时间已经……”

“他没有回头!!!”何聪彻底激动:“13号选手没有回头!!!”

“真正的男人从不回头看爆炸!!”

“而真正的厨师也绝不回头看油锅!!!”

“这一刻,13号选手是真正的男人,真正的厨师!!”

“他没有使用秒表,也没有回头,只是在料汁烹制好的一瞬间,反手将身后油锅里的飞燕捞了出来!!!”

“比赛还有最后15分钟,让我们一起为他加油!!”

咚咚锵!咚咚锵!

“小虾小虾,库里猛嚓!!”

“小虾小虾,库里猛嚓!!”

何聪一把把话筒从话筒架上拽下来,踩在主持桌上:“又出现了!淋油法!!”

“13号选手在时间如此紧迫的情况下,并没有将炸制完成的飞燕倒入料汁中翻滚,而是选择了以淋油法,将料汁均匀的淋在了炸制好的飞燕上……我看到了什么?!”

“本就栩栩如生的飞燕造型在金红色料汁的淋入下……活过来了!!”

“画龙点睛!如有神助!!化腐朽为神奇!!!”

“13号选手的飞燕瞬间镀上了一层金红色的光泽!!!”

“那只燕子它……飞起来了!!!”

“飞燕归巢!”

“13号选手将他的飞燕,不!不是飞燕,而是……金燕盛入了盘中!”

“金燕,燕巢,燕蛋……”

“13号选手还在烹制,他取走了鱼嘴中的草莓!”

“我明白了!那颗草莓不是菜品本身的配料,而是为了防止鱼嘴闭合的作用!!”

“至此……身披瑞彩金飞燕,巢温安卵回家时……13号选手的菜品让我看到了一只金燕回家的喜悦之情!”

“比赛还有最后五分钟……13号选手还有六条鱼没有……什么????”

“我看到了什么?!13号选手他把手伸向了传菜铃……他这是要……”

叮~~

蔡小虾将盘子往前一推!

“二星菜品……燕归巢!”

暴风中文推荐阅读:我家银毛刀娘怎么会是病娇?!商界闲鱼的高武传奇人在警界:步步高升开局变成拖鞋,成为所有人噩梦神魔宿命我看到女神的乳腺癌大军马前卒逍遥皇帝还有万倍返现系统我提前攻略女主,主角傻眼了!重生2016:我是逗音大网红重生:拥有命运法则的我成了道神孤注缅北:十万死士打造最强军阀无双龙医女总裁之贴身傲世霸主我,都市传奇缔造者,以实力征途叛出队伍加入张起灵,你们在哭啥深夜绝伦源力笔记茶园里的特种兵:从菜鸟到茶王的反腐风云之收官之战穿越四合院:苟在街道过日子朝着女诡看一眼,女诡说她怀孕了乡村野史离婚后,我竟然长生了大梦我仙诀离谱!谁家召唤师开局召唤龙王急!刚重生,被绝美小富婆包围了开局反杀命运,系统教我花式败家遮天:从吞天魔罐开始花神不花小王公蓝湖秘传:时空寻迹觉醒,我竟生活在副本世界里!二十五岁才激活神豪系统?韩娱稳稳的幸福开局被富婆包围,校花:那我走?让你扮演胡桃,你把全网当客户?生死帝尊四合院:开局霸气镇压秦淮茹骆风棠杨若晴高武武武武武武武武武武武武武武穿回现代直播他们羡慕哭了辉煌之夜被读心后,疯批变态天天都想杀人女主请自重,我真的只想刷奖励啊抱着大嫂,我教大哥黑吃黑小时候救的校花,长大后她倒追我重生后拒接盘,开局疯狂搞钱换嫁八零:新婚夜队长起来洗床单暴君爹爹的团宠小娇包溺宠俏妻:傲娇总裁狠狠爱娱乐:开局杀猪,从旅综爆火全球
暴风中文搜藏榜:我成了五个大佬的白月光舞动娱乐圈夺梦九帝斩天诀直上青云:从高考落榜开始蜜宠娇妻:BOSS夫人拽又甜每天一个战神技能华枝春满隋末扬旌都市修真:无敌杀伐开局操作蝙蝠侠重生60年代开始奋斗盛宠娇妻理论上可行东京大律师:开局律所破产苟不住的空间主豪门盛宠:司少,轻宠混世龙医这趟穿越有点险美女校花的全能保镖勒少的心尖萌妻婚后交锋之辣妻难驯重生87退婚后,前妻一家急疯了嫡女凶猛都市极品小仙医风水:姐,我不想努力了入狱成为天机神算,国家请我出山冥公子濒死病人,一首大不为震惊全网穿成男神电脑怎么破现代都市的鉴宝王者农门旺女:皇后,快来给朕抱抱!不敢在群里喊老婆,怕她们全回话重活之逍遥大明星重生空间之媳妇逆袭挂机修炼的我不敢躺平风雨兼程度十年从四合院开始的操蛋人生恶魔99次蜜吻:老公,宠太猛透视神医女婿天才萌宝,妈咪一个亿龙影战神:王者归来爱上女处长:一念翻身原神之古雨魔神我重生断绝关系,你们还没完了都市之绝世高手穿书后病娇暴君只在我怀里撒娇娇拍卖缅北噶腰团伙,警察关注我重生后我成了地产大亨群众官念
暴风中文最新小说:风雨真情天路之幸福到我家被抛弃后我打开了仙界直播间均胜奇迹重生了谁还混社会啊人间如疫花一元返一万,神豪生活快哉快哉地牢求生:从合成臭水开始!雷电无敌?这只是我低调而已重生89:开局手撕无赖亲戚开局强吻校花,觉醒混沌级天赋我欲成仙:尔等皆是蝼蚁成功的方法三界诡运录大山中走出的京圈太子爷离凛夭寿啊!这个老六是时间系!启天云梦书海之外的眷恋异能天下仙术为尊港片:制霸江湖与商界三国杀降临,你们连规则都不懂?九叔:开局加入幼崽聊天群成为神豪后,我的生活很丰富精神病院的灵异秘录通往真相的迷宫失去神力,看我如何翻天倾城系统别人御兽,你被兽御我被病娇女财阀包养了官场风月:平行红顶,能看见麻烦亮剑光芒冷,马踏樱花红重生2000一代神豪高剑飞抗战:每天签到一个大礼包笨女友,不许哭医武无双综艺:五哈到桃花坞让你演警察,你真抓通缉犯下山后太强了,绝色师姐超宠我抗战:开局一个现代化集团军!重生港岛缔造东方硅谷重生:开局抓到高冷校花超市偷窃超级无敌小保安谍战:我的分身是天空霸主圣徒子言传说神医小子逆袭人生AI之后做仙侠游戏,当赛博神仙高武:锦鲤啊?神兽幼崽自动上门重生之乡村逆袭