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厨房里只有两个灶台,一个在卤东西,一个在熬猪油,乔青青没办法,只能让他爹在院子的一角,用几块石头,做了一个简易的烧火灶。

乔北年很听话地照做,他知道他闺女估计是要琢磨新玩意,就是不清楚这次是做吃的还是别的什么东西?

柳兰花一开始也没什么意见,折腾就折腾吧,反正那个陶锅以后也用不上了。

结果,看到乔青青拿着勺子,准备挖油罐里的猪油时,她忍不住了。

小心翼翼地问了一句:“青青,你这是要做啥?怎么还要用猪油?”

由于上次乔青青对她的控诉,导致柳兰花平时说话也不敢太大声了,就怕她闺女以为自己又生气。

乔大郎对此表示他很喜欢这样的娘亲,温温柔柔的,跟卢哥哥家的伯娘一样,多好啊。

“忘了跟你们说,我要做肥皂,就是跟皂荚一样的东西,可以洗脸洗澡洗衣服用的,清洁力很强的。”

乔青青大大咧咧地解释,她娘已经被她调教好,只要把事情讲清楚,她相信她娘应该不会阻止。

柳兰花表情有些纠结:“那什么肥皂,真有那么好?我以前去杂货铺怎么没有见过?”

她说完还瞥了一眼乔青青怀里的猪油罐,以她闺女的大手笔,等她做完那东西,油罐里的油估计也没多少了吧?

怪不得今天非要让她买猪油,原来是在这里等着她呢!

乔青青打哈哈:“娘,没有做出来实物,我光说也没用,等后面你就知道了。”

“这东西是我最近看书自己琢磨的,杂货铺当然没有,你放心吧,用点猪油而已,到时候咱们肯定能赚回来。”

她相信肥皂做出来后,和卤肉一起拿去迎宾楼,到时候再谈分成,她的胜算一定会很大。

乔青青没让她娘继续唠叨,抱着油罐就到了院子的烧火灶片旁边。

她都这样讲了,柳兰花还能怎样?当然是只能妥协呗,用了就用了吧。

就算做不出来那肥皂也没事,当作是给乔青青买个教训吧,正好戳戳她的傲气,人哪能做什么都能成功?

乔青青不知道她娘其实在心里没看好她,就算知道了可能也不会在意,她没见过肥皂,不相信也很正常。

就像是在九十年代的时候,那时候的人还在用大哥大或者bb机。

你突然跑去跟别人讲,以后的手机都是大屏幕的,人们还能通过这样的手机,实现面对面地谈话聊天。

而且还告诉他以后买东西,只要在手机上下单,几天后就会有人帮你送货上门。

估计别人当面会夸你一句,想象力真丰富;背后可可能会骂你神经病,异想天开。

乔北年和柳兰花大概也是这样的情况,只是他们作为父母,对于自己的孩子,容忍度会比旁人高一点而已。

如果没有之前的几次成功,估计他们这次也不会任由她这么胡闹。

乔青青把油罐里的猪油全部挖了出来,放进陶锅里,慢慢加热。

她爹帮她烧火,火候控制得很好。

油脂熔化后,乔青青将碱性溶液也就是草木灰的水,慢慢地倒入熔化的油脂中,边倒边用木铲搅拌。

这样做的目的是,让油脂跟草木灰水发生碱化反应,让猪油里的脂肪酸,和草木灰水里的碱性物质,生成肥皂和甘油。

这个步骤很重要,搅拌过程中要保持小火加热,要让皂化反应充分进行。

当皂化反应进行到一定程度时,可以加入香料、花瓣、草药等添加剂一起搅拌均匀。

但乔青青手头上没有这些东西,所以就没有添加,她现在最重要的就是先把样品给做出来。

加香料什么的,可以以后再考虑。

把混合物搅拌成浓稠的糊状物后,乔青青让她爹熄火,

她让乔北年找了个地方,把混合物静置一段时间。

一般来说,香皂会浮在上层,甘油和未反应的物质沉在下层就可以。

然后用筛子或其他工具将上层的香皂捞出,放进模具里。

最后把将肥皂放在通风良好的地方晾干,晾干的话一般需要一两个月的时间。

乔青青之前还听一个视频的博主说过,为了增加香皂的硬度和耐用性,可以在成型前向混合物中加入适量的盐。

她打算待会也试试,看看最终的成品会不会跟那个博主说的一样。

当时乔青青因为好奇肥皂的来源,还特意查了一下度娘。

肥皂的雏形可以追溯到古代埃及,据说当时厨师不小心把油打翻在炭火里,结果发现油灰具有很好的清洁效果。

这个发现后来被罗马帝国的学者进一步证实,他首次用羊油和草木灰制成块状的肥皂。

随着时间的推移,肥皂的制作方法不断改进,成本也逐渐降低,最终成为人们日常生活中的常见用品。?

柳兰花熬好猪油从厨房出来时,乔青青已经开始指挥着乔北年,把肥皂液体倒入事先准备好的竹筒里。

她就看了几眼,也看不出什么名堂,只知道这玩意要等一两个月后才能拿出来用。

好不好用,到时候就知道了。

乔青青跟他爹收拾好院子,卤肉正好可以出锅,这次她没有着急地把东西往外送。

“娘,你先捞个猪脚上来,咱们先尝尝味。”

新鲜出锅的卤肉,香气很霸道,拿着出去,很容易引来大伙的围观,特别是去马家的路上,人多嘴杂的,还是等放凉了再送吧。

柳兰花看着自家男人和闺女都眼巴巴地看着自己,她不好拒绝。

捞了夹了一只猪脚到碗里,太烫了,就没切,让他们用筷子夹着吃。

乔青青等他爹吃了一块后,才夹了一片猪皮到自己嘴里,她细细品尝了一下,感觉味道比第一次做好太多。

香料果然用对了,料酒也是很重要的一个因素,忙活了这么久,总算没有白费力气。

她终于可以安生地过年了!

乔家人尝过这次的卤味后,也明白为什么乔青青坚持要继续研究香料和换料酒了。

宁缺毋滥的态度是对的,这次的卤味确实比第一次的成品好还多了。

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