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秦知知打算做剁椒鱼头,香辣蟹,糖醋排骨,爆炒牛肝菌,红烧肉,水煮鱼,油爆河虾,小葱炒鸡蛋。

最后在搭配一个酸菜大骨汤,完美。

有些菜秦知知之前还没有做过,今日也是第一次,顾母和张氏也是看的新奇,这鱼头也能做菜。

剁椒鱼头的剁椒是秦知知在后山摘的野山椒,更够味。

秦知知先在盘底铺上姜片和葱段,然后将前面腌好的鱼头放置在盘子上。

然后把准备好的野山椒酱,均匀的铺在鱼头上。

让顾母先将锅中的水烧开,然后把鱼头上锅蒸。

秦知知算好了时间,大概蒸了十分钟左右就可以了。

蒸好后就可以出锅了,再撒上些葱花,最后热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了。

虽然这道菜顾母和张氏以前都没有吃过,但是闻着这个味,就莫名地觉得好吃。

剁椒鱼头做完,秦知知又开始做香辣蟹。

蟹是张氏提前洗好的,秦知知麻利的把蟹全部一劈两开备用。

紧接着将姜片、葱段、干辣椒、花椒一同放入油锅中炒香。

然后把焯好水的螃蟹放入锅中,让张氏改小火,继续翻炒。

再加入一点水,盖上锅盖焖煮片刻,让螃蟹更加入味。

秦知知将香辣蟹装盘,撒上切碎的小葱,看着就让人食欲满满。

香辣蟹顾母和张氏都吃过,最近秦江逮到的都送来了顾家,秦知知做好后给秦家送了几次。

“这个味道好,景怀和你哥哥定也喜欢。”张氏对女儿的厨艺那是相当自信。

“那是,咱们知知的厨艺谁不喜欢,咱们赶紧做剩下的菜,不然这香味可真折磨人。”

顾母想到儿子还没有吃过秦知知烧的这些,就有些期待。

而此时,顾家的堂屋里。

厨房里一阵阵不同的香味飘来,宁轩都傻眼了。

“景怀兄,伯母和嫂夫人到底在烧什么菜,怎么这么香,比我家厨子烧的还香。”

原本几人正在讨论文章,现在全都没有了心思,要不是第一次登门怕失礼,宁轩早跑去灶房看看了。

“我多日不曾归家,不太清楚娘和娘子烧的什么菜,农家菜比不上你家厨子,一会若是不合你胃口还请多担待。”

顾家的情况顾景怀是知道的,想来就是油放的多些或者他们都饿了才闻着这么香。

“咱们几人的关系,我怎么在乎这些,我若是那样的人,就不会跟着你们过来了。”

宁轩跟几人确实关系好,上次秦知知送去的肉包子,油炸小鱼他都是吃过的。

“你若是那种人,我们也不会带你回家。”

“就是,听我娘说我妹妹厨艺最近突飞猛进,你就耐心等待一会。”

秦清远和秦清云二人也很期待,但是看到好友恨不得跑去灶房的样子有些想笑。

宁轩是县令家的小儿子,平时在家比较得宠,为人上进聪敏,要说最让县令头疼的就是爱吃,会吃。

“真的等不了,太香了。”宁轩生无可恋地趴在桌子上,等着开饭。

几人聊天的功夫,秦知知那边已经做糖醋排骨和油爆河虾了。

糖醋排骨秦知知也是第一次做。

锅中加入凉水,将排骨放入水中,大火烧开,焯水后取出来,用温水清洗。

再将排骨放入锅中煎至水份差不多收干。

然后锅中烧油,加入冰糖,炒糖色,把排骨放进来,加水没过排骨,用大火煮沸,煮至收汁,盛出来。

油爆河虾更是简单,随着这两道菜做好,堂屋的几人都坐不住了,太饿了。

秦知知也是怕客人饿着,赶紧加快了手里的速度。

爆炒牛肝菌,红烧肉,水煮鱼,小葱炒鸡蛋做好的同时,酸菜大骨汤也熬好了。

秦知知炒菜的同时,顾母已经把其他的弄好了,秦知知觉得可以开饭了。

张氏死活不愿意留饭,秦知知也没有强求,香辣蟹做的多,给张氏装了一大碗带回去吃。

今天秦家也加餐,秦知知的大爷,二爷都在秦家吃的。

秦知知站在灶房门口对着堂屋里喊了一声“相公,大哥,二哥,宁公子准备一下吃饭了。”

几人早早地就听着厨房里的动静了,一听可以吃饭了,赶紧去院子里洗手,宁轩跑的最快。

三个孩子听到秦知知喊,也乖巧的去洗手,然后去灶房端菜。

秦知知怕烫到他们,只让他们拿筷子,碗。

顾景怀洗完手直接走进灶房帮忙端菜,要不是为了陪宁轩,他早进来帮忙了。

在顾家可没有什么君子远离庖厨的说法,秦家更没有。

加上秦清远和秦清云的帮忙,八菜一汤被端上了饭桌,饶是顾景怀都有些惊讶,这也太丰盛了。

“都愣着做什么,赶紧坐吧,尝尝知知的手艺。”

顾母是家里的长辈,她一入坐,其他人也赶紧坐下,

顾母动筷后,其他人才动筷,顾母怕宁轩拘谨,笑着说“宁公子,农家粗茶淡饭,不要客气。”

宁轩刚夹了一块糖醋排骨放到碗里回顾母“伯母,我不客气,就当自己家。”

然后有些迫不及待地把排骨放入口中,然后满眼惊艳,酸酸甜甜的味道恰到好处,原来肉还可以这样做。

其他人忍了一晚上,也赶紧去夹菜,然后跟宁轩比好不到哪里。

秦清远甚至觉得以前吃的都算不上美食,就连县城最好的酒楼都没有妹妹做的好吃。

几个孩子更是开心,他们最爱糖醋排骨,还好秦知知做的量大。

看孩子们喜欢,其他几人默契地把糖醋排骨留给他们吃,去吃别的菜。

结果一个比一个让人惊艳,就连不追求口腹之欲的顾景怀都不小心吃多了。

要不是秦知知亲眼所见,她是无法相信几人的饭量的。

八菜一汤被吃的干干净净,宁轩最为夸张,几乎撑破肚皮。

秦知知一边收拾碗筷,一边怀疑人生。“难道自己菜做少了?”

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