暴风中文 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

杨怀仁同样把蟹黄汤包的制作流程大致说了一下,制作了蟹黄汤包的那位女大厨听的痴了,不禁问道,“这道蟹黄汤包的做法,是我祖上所传,经过了几代人不断改进,才有了如今的做法和味道。

为何王爷还没吃,只是看了外形,便把我家制作蟹黄汤包的秘密全部洞悉了个干干净净?”

杨怀仁当然不能说他知道蟹黄汤包的食谱,他笑道,“其实制作蟹黄汤包的这些复杂的步骤,并不算是秘密,如今江南一代,会做类似的蟹黄汤包的厨子也不少。”

女大厨一想也是,如今市面上提供蟹黄汤包的酒楼也不少了,虽然各家有各家的特色,味道上也有些差异,但总的来说,都算得上是美味的。

她倒来了兴致,接着问道,“难不成王爷来扬州之前,已经尝过了这道蟹黄汤包,也学会了它的制作方法?”

杨怀仁继续笑,“那倒没有,我在船上,船上的厨子都是北方厨子,哪里会做蟹黄汤包?至于本王嘛,说句实话,我只是知道这道蟹黄汤包的具体做法而已,实际上,还没真的自己动手制作过。”

女大厨更吃惊了,“这……怎么可能?想我师父教我们的时候,算是手把手教授我每一个步骤了,可我还是学了三年,才第一次做出来算是合格蟹黄汤包来。”

赵献球嗔怪道,“王爷如今享有厨神之名,怕是早已辞世的南北厨神从棺材里爬出来,在王爷面前也不敢自称是厨神了,何况只是一道小小的蟹黄汤包,王爷会做,有什么好奇怪的?”

女大厨是真的怕赵献球,赶忙道歉,“大人说的是,是民女唐突了,还请王爷和诸位大人见罪。”

“哎——”

杨怀仁摆摆手,“没有那么严重,我是懂得蟹黄汤包的做法,但要我第一次尝试去做,怕是还要仔细琢磨一番,做出来也肯定没有你做的好吃的。

这一点大家都懂的,咱们干的这一行,本来就是熟能生巧的事情,就算灶王爷下凡,让他第一次做一道菜,也不见得做出来有你我做的好吃嘛,哈哈……”

说完,杨怀仁又去谢赵献球,“赵阁领安排了这四道扬州名菜,真是有心了,本王这里谢过了。”

赵献球忙谦逊道,“王爷这话可折煞咱家了,王爷贵为天使,奉旨巡狩江南,咱家在扬州替皇上办差多年,自然对本地的情况熟悉一些。

咱家知道了王爷喜欢珍馐美馔,自然要尽心安排一番,若是安排得哪里让王爷不满意,还要请王爷多多包涵哩。”

赵献球一番话说的滴水不漏,也算是一种本事,杨怀仁向来是佩服有本事的人的,而且他更在意的,是赵献球这位公公真的是心细如丝,从这四道菜的上菜顺序,就把这一点展现无遗。

首先是安排了本地的官员来黄金楼准备,然后一开始席上准备的是一些北方人可能爱吃的北方菜。

后来是杨怀仁提起来,他才让事先就准备好了的这四道扬州名菜上场,而且是让做了这四道菜的当地名厨亲自端上来的。

这么做,便是预备好了杨怀仁这位厨神享受过了扬州四大名菜之后,会有一些疑问或者说法,他们几个不懂做菜,若是搭不上话冷了场,容易让场面尴尬。

而四位厨师和杨怀仁一番交流,又给了赵献球借机拍马屁的机会,捧高贬低,这都是套路。

四道菜的顺序上,先上了狮子头,是因为狮子头要趁热吃,才最鲜最美,那种松软的口感和肉香也最明显,一旦放凉了,口感差了不说,狮子头中的肥肉开始凝结,就会腻口了。

大煮干丝,也是相似的道理,先吃了狮子头,接下来一道以豆腐干为主的半素菜大煮干丝,让人吃起来就更觉得清爽可口,其中的鸡汤也可以顺下嘴巴和食道,让人感觉舒服。

比起前边两道菜,盐水鹅就不那么要求出锅后趁热吃了,稍稍放置一会儿,鹅肉稍微有了些嚼头,吃起来感觉才更好。

最后一道蟹黄汤包,一上来是很热的,也许从外边看不出来,但汤包中的汤是烫嘴的。

而把这道菜放到最后,便是让它晾一会儿,尝过了前边三道菜之后,来一道又是菜又是主食的汤包,汤包中的热汤已经稍稍冷却,这时候吃温热却不在烫嘴,刚刚好。

杨怀仁若还是那个年少意气的愣子青年人,也许早被他这一番溜须拍马拍得得意忘形了,可如今他也经历了大风大浪,除了用眼睛和耳朵去识人,更是明白用心去识人,才能认清一个人的本质。

赵献球此人,在地位高的人面前善于献谄拍马,自然是他的个性,和他这辈子没法改变的职业有关,其实想想这都是注定的。

而至于他对手下人或者百姓如何,是肯定不会在杨怀仁面前表露出来的,就算表露,也是装出一副爱民如子的样子来罢了,杨怀仁也不会轻易的相信了他的为人。

只是官场上的一些客套和应酬,杨怀仁自然不会过于敷衍,毕竟赵献球在江南根基很深,杨怀仁初来乍到,在没搞清楚之前,还是不要太刚猛行事才好,诸人的面子,总要给一些的。

杨怀仁抱拳谢道,“那就多谢赵阁领、童阁领和诸位大人的热情款待了。”

赵献球不失时机地取了一个竹管出来,帮助杨怀仁在蟹黄汤包上戳了一个洞,然后将小碟中的香醋对准了汤包上的开口滴上几滴,才又送到了杨怀仁面前。

杨怀仁心里忍不住想,也算是他享受一会皇帝般被太监们伺候的感觉,赵献球也确实心细的可以,任一步举动都文雅有礼,还无微不至,很是容易让人觉得贴心,也很难去讨厌他。

杨怀仁谢过了赵献球,便去尝了蟹黄汤包,果然汤鲜味美,甚至比他后世尝过的味道还要好一些。

不过,他还是本着一个厨子的严谨态度说道,“蟹黄汤包确实已经很美味了,只是还有唯一的一点遗憾。”

赵献球忙问,“不知王爷说的遗憾,可是当下的螃蟹,还不够成熟?”

杨怀仁点点头道,“赵阁领说的不错,俗话说九月公蟹肥,十月母蟹香。如今是九月,公蟹最肥,但制作这道蟹黄汤包,却是要用成熟的母蟹。

此时只有少量的母蟹刚刚怀仔,蟹黄还不够肥美,才让这道蟹黄汤包的味道,稍有一些些瑕疵。

不过嘛,这位大厨用九月的母蟹做出来这样的味道,也是非常男的了。”

女大厨不得不佩服杨怀仁这位行家,忙怀着歉意道,“王爷精益求精,民女佩服。若是等十月的肥蟹下来,王爷再来扬州,民女再请王爷尝尝更好的蟹黄汤包。”

暴风中文推荐阅读:绝境皇权:替死皇帝的逆袭之旅大明匹夫记忆重启:我是赛博太刀侠大国崛起:穿越古代当皇帝极品家丁,俏小姐三国:我刘备也是绝世武将明末:我是神豪我怕谁陛下,饶了貂蝉吧,你阳气太重了逍遥小书生九霄玄电无敌万岁爷云澜乱世志清正史编代封州王大秦:三千大雪龙骑踏咸阳穿越明朝,国公做了三百年大宋泼皮明朝海盗王重生我只想做个街溜子大明帝国设计师郭嘉超神学院之我是天使凉冰五代梦武松日记大明文魁重生刘协,假死后,曹操天塌了从我是特种兵开始嘲讽成神大周龙庭大话土行孙之六世情缘洛丹伦的黎明人在初唐:我与武曌争皇位大秦:开局被贬,再见惊呆秦始皇养8娃到18,大壮在古代当奶爸三国:开局爆肾,怒杀十常侍苏辰安的科举之路史上最强纨绔,被迫一统天下乐土之王汉末召唤之无敌天下大秦:重生祖龙残暴第九子特种兵穿越大明,抢座银山夺天下狂魔战神杨再兴不受宠的四皇子君临天下1木府风云还说你不是神仙我大方士不欺君误国还能干什么?大明:最狠皇孙,老朱求我别杀了大明现代来回穿大秦之第一在逃皇太子穿越异世:乞丐变首富凤逆天下北月篇
暴风中文搜藏榜:全民领主:我的农民有点猛帝国支撑者明末:从土匪到列强前妻太难训神探张天海穿越大明之杀敌爆奖励系统宋代魂变:齐凌之抉择快穿之影视世界重生之武大郎玩转宋朝大唐余梦东欧领主开局雪靖康耻:我让六甲神兵御敌赵大人停手吧,大清要被你搞亡了三国霸业天下楚汉墨影三国:我是曹操,谁人敢称王我在古代被迫当军阀位面战争之虫族之心明末风云我来一统天下大明:哥,和尚没前途,咱造反吧科技制霸三国大唐:我有一整个现代世界以丹逆命善战之宋绝世狂妃:神医太撩人侯府女婿的悠闲生活斗龙榻:家有悍妃巨贾传开局被废太子,我苟不住了宠文结局之后天才弃妃一统天下全靠朕自己!系统:笑了我的异界崛起之路红楼毒士南宋一代目神医皇后:医手遮天三国:这个刘璋强的离谱兕子我从小就在外跟着哥哥混最后的三国2:兴魏我在三国建了一座城回到三国做强者明骑皇歌特战荣耀大唐之开局被当成了神仙晚来风急夜雨骤明末王侯情你见鬼(GL)盛世毒妃(狐狸红色)
暴风中文最新小说:最强毒士:女帝让我收着点农家穷叮当,医术科举两手抓穿越古代:开局召唤玄甲铁骑我,大奸臣!开局绑定女帝!大汉风云之少年王莽揭皇榜:我竟是太子大明:我是朱标他舅穿越古代灾年,我有一座现代都市!暴君重生后,将原配妻子宠上天女帝送我去和亲,我奉天靖难!乱世谋权,皇嫡孙他杀疯了!寒门布衣,开局打猎养活小娇妻抗战:关东崛起,从保安团起义开始!史上最强九千岁,开局修炼葵花宝典视频多彩:给古人看红色震撼小兕子驾到大炎第一暴君:从废太子杀穿皇城烽烟四起:逐鹿天下穿越太子:冤枉我调戏贵妃?但我喜欢她妹妹戍海疆边,称霸从杀敌开始饥荒:狩猎养家,我把娇妻宠上天!满门忠烈,被退婚后我成了女帝宠臣乱世饥荒:我打猎带嫂嫂吃香喝辣乱世逐鹿:从打猎养娇妻开始朱门风流我执天下大明:顶级带货,朱元璋乐疯了大明:我姐是马秀英给异世界一点钢铁洪流的震撼!抗战之皖系少帅执掌北洋让你当秦王,你把六国灭了?满门忠烈被流放,嫂嫂助我平天下开局手雷炸李二,他竟请我当国师一拳轰碎吕布戟,你管这叫郎中?大明:我朱允熥,随机复活亲人大乾逍遥皇太子大宋:韬光养晦十三载,封王方知是射雕天凉了,给本皇子披件龙袍不过分吧?偷听心声:公主请自重,在下真是大反派诸葛亮假死?那我打造最强蜀汉!家父入赘,我成了皇位继承人不抢个小娘子,当什么纨绔侯爷?穿越大康:众人吃野菜,我带娇妻大鱼大肉穿成傻王爷,每天都让反派破防重生驸马:开局被公主捉奸在床重生废太子,修仙大能杀穿皇朝开局当兵发媳妇,我激活了斩首系统大秦:始皇诈死,我登基而上!开局拒婚,皇子归来后杀疯了勾搭皇子后要退婚?我直接停了皇帝金库