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暴风中文 >  花都至尊系统 >   第158章 渗出细汗

台上,叶凯交待会长做些杂事后,便如老僧如定般地站在那里,却是暗暗对系统说道:“系统,马上提取八大菜系的制作方法。”

“叮——

主人,八大菜系各一道名菜的制作方法已经提取,是否马上吸收使用?”

“马上吸收使用。”叶凯道。

“刷——”

八道银光闪过,便有源源不断知识涌入了叶凯的大脑:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜等八大地域的自成的名菜制作体系,就称作八大菜系。

八大菜系中囊括炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋、扒、涮等烹饪方式。

经历代名厨传承至今,形成了各具特色的菜系:除影响较大的鲁菜(山东)、川菜(四川)、粤菜(广东)、苏菜(江苏)、闽菜(福建)、浙菜(浙江)、湘菜(湖南)、徽菜(徽州)

八大菜系。

除此之外,还有药膳(鲁菜系的起源)、东北菜(东北)、赣菜(江西)、京菜(北京)、津菜(天津),豫菜(河南)冀菜(河北)、鄂菜(湖北)、本帮菜(上海)、客家菜等地方特色菜系,代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特色烹饪技艺。

八大菜系中:

鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生(咸鲜为主火候精湛精于制汤善烹海味注重礼仪)。

川菜调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味(鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味)

粤菜选料精细,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。(由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,主要是量精而细,配料多而巧,装饰美而艳)

苏菜用料严谨,注重配色,讲究造型,四季有别。(烹调技艺以炖、焖、煨着称;重视调汤,保持原汁。内又细分金陵菜,口味平和。善用蔬菜,以“金陵三草”和“早春四野”驰名。淮扬菜,讲究选料和刀工,擅长制汤。无锡菜,常用酒糟调味,擅长各类水产。徐海菜,擅长海产和蔬菜。)

闽菜尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋。

徽菜擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。重火工是历来的,其独到之处集中体现在擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上,不同菜肴使用不同的控火技术,形成酥、嫩、香、鲜独特风味,其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。

湘菜口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。相对而言,湘菜的煨功夫更胜一筹,几乎达到炉火纯青的地步。煨,在色泽变化上可分为红煨、白煨,在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖,原汁原味。

浙菜菜式小巧玲珑,清俊逸秀,菜品鲜美滑嫩,脆软清爽。运用香糟调味。烹调技法丰富,尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩,保持原料的本色和真味。菜品形态讲究,精巧细腻,清秀雅丽。

今天传授给你的是八大菜系中各具代表性的一道名菜,分别是鲁菜的太公望红焖烧鸡、川菜的水煮肉片、粤菜的阿一鲍鱼、苏菜的咕老肉、闽菜的佛跳墙、浙菜的龙井虾仁、徽菜的黄山炖鸽、湘菜的组庵鱼翅等。

制造方法和步骤:太公望红焖烧鸡的制作,首先要准备配料和食材有……

叶凯闭目宁神了足足有十来分钟,当看到所有知识全部被吸收,脑海里又出现那个影子开始对他进行示范教学时,他这才抄起了菜刀,开始做起菜来。

而此时,他的额头上多了几张白纸条,上面全都写着,柳烟+九婴几个字。

他也不怕别人发现什么,因为他知道别人根本不懂。何况他现在是以国厨大师的身份在表演,在座的能有谁见过国厨大师做菜的,一道面条征服了大家之后,哪里还有人敢多废话。

“嘀——”

终于进来了一条信息。

叶凯急忙拿起手机来看,见是龙晓云发来的,赶紧打开来看。

只见上面写道:信息收到,一切安好。勿慌!

叶凯一颗悬着的心终于落了下来,他迅速将贴在额头上的纸条全都撕掉,专心地做起了菜来。

“哇,小姐,叶凯太帅了。你看他做菜那样子,真是迷死人了。”苏珊在台下看着台上叶凯认真的样子,忍不住激动地舞着双手。

“怎么,又春潮泛滥,荷尔蒙爆表了?”任馨瞥了苏珊一眼,见她粉脸都激动发红,两眼看着叶凯的发直,不由轻轻地摇了摇头。

而其实,她的内心也是波澜涌动。

极为欣赏地看着叶凯此时做事的样子。

暗道:人家说努力的男人真帅,这话还真是不错。

叶凯此时就像似乎完全旁无暇顾,全身心投入做菜中,那专注的神情透露出一种迷人的性感。

难怪苏珊看着那么激动。

苏珊此时的年纪,对于异性是最敏感的,叶凯与她们相处了一段时间,已经让苏珊有些神魂颠倒了,此时再看到叶凯这么帅的做菜动作,要不是在大庭广众之下,她都很可能奔上去把叶凯直接给扑倒的。

任馨轻轻咬着嘴唇,想着这些,呼吸竟然也不由得急促了起来,一股无法抑制的原始欲望在内心里翻涌,让她觉得口干舌燥,浑身发热,额头都微微渗出了些细汗。

该死,自已这是快被叶凯给沦陷了征兆吗?

有统计表明,女人一旦真的对男人动心了,男人要想对她们宽衣解带,也就差一个动手了。

甚至女人都可能无法自控地表现出让她自已都难以相信的,带有攻击性的主动。

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