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“月,你去和依依一声,让她和爷爷奶奶待会儿过来,咱们一起吃饭!”

张峰将野兔炖在砂锅里,就向妹妹吩咐到。

“知道了哥!”丫头应了一声,就蹬蹬蹬的向屋外跑去。

张峰微微一笑,换上拖鞋带上毛巾就像浴室走去。

……

“哈哈,大黑黑真棒!居然又抓到兔子!”听到张月的介绍,老爷子一边走,一边笑着称赞到。

“嘻嘻!”丫头也心有荣焉,对自家的狗狗也非常满意。

“哟,老爷子你们还带了东西来啊?”张峰刚走出浴室,就看到老爷子提着一篮子的螺蛳走了进来。

依依在后面搀扶着柳奶奶。

这是老爷子和柳奶奶上午刚在河沟里捡的,今要过来吃饭,所以就带了过来。

“峰这螺丝我已经处理过来,待会儿我也给大家露一手!”老爷子对做菜还是一如既往的感兴趣,似乎做菜已经成了老爷子生命中不可缺少的一部分。

“那就太好了,老爷子炒的螺丝味道肯定很棒!”张峰大喜过望,接过老爷子手里的篮子。

“呵呵,峰,听你们今早进山了?”柳奶奶笑呵呵的向张峰问道。

“哎,早上遇到二大爷和跑山爷进山挖笋,我就和他们一起去了!”

随后,张峰和大家了下云雾山的情况,大家都觉得非常不可思议,同时也为那里的竹笋感到可惜,这么多鲜美的竹笋啊!

“我还留了几斤鲜笋,待会儿可以炒一个油焖笋。剩下的琳正在烧水,准备下水过一遍,然后晒成笋干呢!”张峰笑了笑道。

“呵呵,好啊,鲜笋和笋干都很好!”

“是啊,笋干炖鱼汤那味道真好!”两老笑眯眯的道,对竹笋都非常喜欢。

竹笋,在我国自古被当作“菜中珍品”,在营养上,过去有不少人认为,竹笋味道虽然鲜美,但是没有什么营养,有的甚至认为“吃一餐笋要刮三油”。这种认识是不准确的。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类等等。

中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

而且竹笋含脂肪、淀粉很少,属然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃竹笋有一定关系。

尤其是***间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等,嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。

老爷子和柳奶奶一会儿也坐不住,拎着空篮子就向后院走去,采摘一些蔬菜和食材,为待会儿要做的菜肴做准备。

“月,你去把家里的大簸箕拿出来洗一洗,待会儿晒笋干用!”

“知道了哥!”丫头嘟着嘴,有些不情不愿的向杂物间走去。

依依呵呵的笑了笑,也跟了上去,不一会儿,两人抬着巨大的簸箕的就走了出来。

用清水冲洗,抹布擦干,然后斜靠在墙根。

“哥,水烧开了!”不一会儿,厨房里的张琳也走出来,向张峰提醒道。

“知道了,我这就来!”张峰喝了杯茶,抬着所有的竹笋向厨房里走去。

鲜嫩的竹笋一堆堆的放进滚烫的开水中,然后用筷子拨弄开,烫个一分钟左右,就重新拿出来,放在筲箕里。

“琳你把这些竹笋抬出去,晾在门口的簸箕里,注意还有些烫啊!”

“知道哥!”张琳关上火门,端着一筲箕竹笋就向屋外走去。

依依和张月看到张琳抬着竹笋出来,也赶紧上千帮忙晾晒,不一会儿,一根根大拇指粗细的竹笋就摊在了大簸箕里。

大灶的火力非常旺盛,不到半个时,大家就将一背篓和一蛇皮袋的竹笋全都晾晒完毕。

“好了,终于完工了!”丫头拍拍手,开心不已。

“呵呵,这么好的气,三五就全都晒成笋干咯!”老爷子和柳奶奶一边洗菜,一边笑着到。

看到院子里两个大簸箕,全都晒得满满当当,大家都非常开心,心里充满了丰收的喜悦。

“好一个砂锅炖兔肉!”

“峰你这兔肉炖的可真香!”两老端着洗好的蔬菜走进厨房,闻到浓郁的香吻,忍不住笑着赞叹到。

“呵呵,还行,老爷子您做的也不赖!”张峰笑了笑,继续做凉菜,很简单的一道拌黄瓜,切成细丝,然后搬上白糖,很快一道糖拌黄瓜丝就好了。

这道菜看似简单,似乎谁都会弄,但要弄的好吃,那就需要一定的本事了。

老爷子揭开锅盖,砂锅里的炖兔肉香味扑鼻让人食欲大开。

“老爷子您帮我看一看炖好了没?”

看到老爷子的动作,张峰笑了笑问道。

“呵呵,好,我这就帮你看看!”老爷子拿过一双筷子,夹了一块兔肉,细心的尝了起来。

“嗯,很香,不过还可以再炖一会儿!”老爷子一边吐着热气,一边道。

“不过也没事,等咱们做好菜,估计就炖的差不多了!”老爷子笑了笑继续道。

打开灶门,柳奶奶非常有默契的开始烧起了火来。

而老爷子也带上围腰,拿起刷锅扫,开始清洗大铁锅,这是准备开始做他的爆炒田螺。

这道菜也是农村的美味,当然,现在的街边的吃摊上也经常能吃到,不过两者的味道肯定差地别。

嘻嘻唰唰!!

很快厨房里弥漫着螺丝的香味。

就连张峰都忍不住嗅了嗅,太香了,嘴里咕噜噜的咽着口水。

老爷子真不愧是大厨师,即使在全国都排的上号,要是普通人能吃到一次他老人家做的菜,那就谢谢地。

“啊,老爷子在炒什么好香啊?”

就在这时,张义这家伙洗完澡也跑了进来,闻到厨房里的香味,不出的欣喜。

“呵呵,正在炒田螺呢!”老爷子回应了一声,又继续专心的炒自己的菜。

“二叔二婶呢?”张峰笑着向堂弟问道。

“他们都吃了,就不过来了。”张义笑着解释到。

张峰摇了摇头,知道二叔二婶是不愿意过来添麻烦,不过张峰也没强求,只是等野兔炖好后,让张义端了一碗给他们送过去。

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